泡菜酸汤做法？
材料
酸菜300克，红椒2个，榨菜50克，猪肉片50克，葱花少许。
调料精盐适量，味精1／2小匙，八角1粒，胡椒粉适量。
做法
1、将酸菜洗净切丝，挤干水分。
2、红椒洗净去子切小块。
3、猪肉洗净切片。
4、榨菜切条，入沸水锅中煮3分钟去盐分，捞出冲凉。
5、锅中加2大匙色拉油烧沸，下入葱花炒香，加猪肉片、榨菜、酸菜翻炒均匀，倒入6杯番茄汤底，加入其他所有原料煮沸后，下入调料再煮10分钟，离火即可。
泡菜水的做法？
原料：
玻璃瓶1个
泡椒750克
白醋1瓶
白萝卜1个
花椒1小把
八角4--5个
大蒜5---7个
生姜4--6块
桂皮1小块
冰糖2--3块
二锅头50克
食盐400克
水适量
做法：
1
玻璃瓶洗净，用开水烫一下，沥干水分备用
2
大蒜剥皮，生姜去皮洗净，晾晒一天
3
白萝卜洗净，晾干。
切块加入少许的盐腌制一会，沥干水份，晾晒一天
4
无油的锅里倒入适量的清水煮沸后，关火。
水温到60度左右放入花椒，八角和桂皮
5
小米椒，冰糖，二锅头，食盐
6
白醋
7
玻璃瓶里放入白萝卜，泡椒，白醋，冰糖
8
加入凉透了的花椒水
9
加入白酒，盖好盖子，泡20天左右即可食用
火筵家常泡菜水的做法？
制作食材
白酒、姜、盐、朝天椒、大料（八角）、花椒、沙糖、白萝卜。
制作流程
1．把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。
2．白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍。
3．接着，在无油的锅里加入适量的水（视泡菜坛大小），大火加热。
4．水沸之后倒入上面的材料（白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、沙糖），再次沸腾之后计算时间继续加热10分钟，之后关火，放到彻底冷却。
5．把白萝卜洗干净盐分，再滤干水，放入泡菜坛，铺好之后倒入上面放凉的调味汁倒入。
小窍门：
可以把野山椒的水加一点在里面，让泡菜的味道正一些，否则前几次的泡菜不好吃。
6．腌若干天后便可食用。
白水泡菜的做法？
白水泡菜是一道韩国传统的泡菜，非常简单易做。
以下是一种常见的白水泡菜的做法：
材料：
-大白菜：
1颗
-盐：
适量
-大葱：
2根
-蒜瓣：
5-6瓣
-姜块：
适量
-辣椒粉：
适量（可根据个人口味调整）
-糖：
适量
-鱼露（或酱油）：
适量
-白芝麻：
适量
步骤：
1.准备白菜：
将大白菜切成两半，然后再切成适当大小的块状。
2.腌制白菜：
将切好的白菜放入大容器中，逐层撒盐，每一层都要均匀地撒盐，腌制大约2-3小时，使白菜出水。
3.洗净白菜：
腌制完成后，将白菜用清水彻底冲洗干净，确保洗净盐分。
4.调制腌料：
将大葱、蒜瓣和姜块切成细末，放入一个碗中。
加入适量的辣椒粉、糖和鱼露（或酱油），搅拌均匀。
5.拌匀：
将洗净的白菜放入大碗中，倒入调制好的腌料，用手将腌料均匀地涂抹在每一块白菜上，确保每一块都被均匀地涂上腌料。
6.泡菜发酵：
将涂好腌料的白菜放入干净的密封容器中，轻轻按压使其紧密排列，并将余下的腌料倒入容器中。
盖上盖子，放置在室温下发酵约2-3天。
7.调味：
经过发酵后，将泡菜取出，洒上适量的白芝麻即可享用。
8.存储：
将剩余的白水泡菜放入干净的玻璃罐中，盖紧盖子，存放在冰箱中，可保存一段时间。
现在，您可以品尝到自制的美味白水泡菜了！
泡菜水的做法？
原料：
玻璃瓶1个
泡椒750克
白醋1瓶
白萝卜1个
花椒1小把
八角4--5个
大蒜5---7个
生姜4--6块
桂皮1小块
冰糖2--3块
二锅头50克
食盐400克
水适量
做法：
1
玻璃瓶洗净，用开水烫一下，沥干水分备用
2
大蒜剥皮，生姜去皮洗净，晾晒一天
3
白萝卜洗净，晾干。
切块加入少许的盐腌制一会，沥干水份，晾晒一天
4
无油的锅里倒入适量的清水煮沸后，关火。
水温到60度左右放入花椒，八角和桂皮
5
小米椒，冰糖，二锅头，食盐
6
白醋
7
玻璃瓶里放入白萝卜，泡椒，白醋，冰糖
8
加入凉透了的花椒水
9
加入白酒，盖好盖子，泡20天左右即可食用
