自制纳豆菌方法？
首先，大家就应该要把黄豆洗干净，然后再用清水浸泡24个小时，等到他完全的发胀为止。
泡好的黄豆把水分沥干放进坛子上面，放在蒸锅里面蒸一个小时，如果你有高压锅的话，20分钟就可以，蒸到豆子变得软糯就可以了。
蒸熟的黄豆盘子里面肯定会有水分，如果水太多的话就倒掉一些，只要豆子表面的水分可以了，也不要太干，然后直接放在一边晾凉，在晾凉的过程里面会变小变褶皱都是不要紧的，放到和室温一样就可以了，然后大家就可以在酸奶机里面放入黄豆搅拌均匀，纳豆菌很快就可以融合在水里面，均匀的和黄豆搅拌在一起，然后再打开酸奶机，盖好盖子发酵20个小时左右就可以了。
怎样做纳豆菌？
1、泡豆蒸豆
将大豆充分洗净后，加入3倍量的水浸泡一夜后，倒掉水放进高压锅内蒸到大豆用手捏碎的程度，大约45分钟。
如没有高压锅，煮水时一次不要放得太多。
为了保持大豆的原汁原味，最好是蒸。
2、接种纳豆菌
将纳豆菌用50ml热水（温度最好38-45℃，温度太高会杀死纳豆菌）溶解后，均匀地加入到热大豆中，迅速搅拌均匀，分装在7个泡沫饭盒里，厚度大约2cm，上面苫上纱布或者在饭盒与饭盒盖之间架上一双筷子，使其充分接触空气。
因纳豆菌是嗜氧菌，接触空气是很重要的。
但发酵好以后，要盖好盖，用胶带封住口，避免接触空气利于长期保存。
3、在恒温下发酵14-36小时
在干净的大泡沫箱内放入几瓶装满50℃热水的长方形塑胶瓶子，把已接种上纳豆菌的泡沫饭盒摆在瓶子上，箱内理想温度是42℃。
如箱内温度降到38℃时，瓶内重新换入50℃的热水。
如此反复更换瓶内热水，发酵14-36小时，大豆表面产生了白膜，有粘丝出现后，大豆就变成了纳豆。
纳豆菌还可以发酵什么？
利用纳豆菌可以制造纳豆。
因纳豆菌是嗜氧菌,接触空气是很重要的。
纳豆菌在通过吞噬大豆蛋白来繁殖的时候,产生出的无数酵素纳豆激酶和维生素K,具有神奇的药效
用纳豆菌怎样养花？
直接稀释浇花即可。
纳豆发酵液在农业上的巨大利用价值，主要就是纳豆发酵过程中产生的纳豆激酶，以及各种有机小分子对土壤和作物的作用。
纳豆菌具有环境友好、超强的螯合吸附能力、超高的吸水保湿能力以及良好的生物降解性能，添加纳豆菌的增效肥料具有显著的保水、保肥、增产、抗逆和提高作物品质五大应用效果，可以做为植物增产营养素。
纳豆菌是曲霉吗？
纳豆菌肯定不会是曲霉的。
曲霉为曲霉属是属于散囊菌目发菌科的腐生菌，在自然界广泛分布，最初由意大利植物学家米切里于1729年描述。
是发酵工业和食品加工业的重要菌种，已被利用的近60种，广泛分布在谷物、空气、土壤和各种有机物品上，主要用于酿酒、制醋等。
曲霉有的能产生对人体有害的真菌毒素，如黄曲霉毒素B1能导致癌症；有的则引起水果、蔬菜、粮食霉腐。
腐乳就是靠它研制成功的。
曲霉的菌丝有隔膜，属于多细胞霉菌。
它的菌落带有各种颜色，黄曲霉，红曲霉等曲霉菌就是因菌落颜色而得名。
在家怎样做纳豆菌？
先将干黄豆用水完全泡发，要选用新鲜非转基因的小粒黄豆比较好哦。
把黄豆加水煮熟至手指一捏即碎的状况，把黄豆滤干。
趁热将黄豆装盘或者装保鲜盒，上覆保鲜膜，保鲜膜扎透气孔，放温暖处保温2天左右，黄豆最好装盘，厚度不宜太厚，一般控制在2cm左右。
待黄豆之间长满白膜并逐渐变透明即可，将做好的纳豆先放入冰箱内低温熟成数小时以后再食用或冷冻长期保存。
长期保存可分包成1次食用的分量放冰箱冷冻，解冻最好冷藏或者室温解冻，不宜微波炉加热以最大保存纳豆菌活性。
做好的纳豆可随喜好加入各种调味剂食用，生抽、芥末、辣椒酱、葱姜蒜、香油均可。
也可冲成热汤喝。
但为保证纳豆酶的活性最好不要加热食用。
食用前记得要先多多搅动豆子形成菌丝后再调味，否则纳豆不够粘稠会变得湿哒哒的。
