吃墨鱼干的好处和坏处？
吃墨鱼干的好处：
墨鱼含丰富的蛋白质，鱼类的蛋白质含有人体所需之九种必需胺基酸，这些蛋白质到我们身体后，约有87-98%皆可被我们人体所利用
坏处：
吃多了容易长胖
头盔墨鱼干是什么？
是海洋中软体动物鲜墨鱼加工制成的干制品。
它含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，加上它滋味鲜美，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴。
怎样发干墨鱼最好？
用食用碱泡发墨鱼干，涨发率高，口感也比较滑爽，但食用碱会严重破坏墨鱼中的营养成分，所以家庭泡发墨鱼干千万别加食用碱，用清水泡发墨鱼干才是最正确的选择。
虽然清水泡发的墨鱼干口感不够滑爽，但最大限度的保留了墨鱼纯正的鲜香原味，也最大限度的保留了墨鱼中的营养成分。
风干墨鱼做法？
1.
切一半墨鱼干，整块洗净浸泡1小时左右。
2.
所有菜材洗净就位。
3.
南瓜切成扇块状，墨鱼干和鲜猪肉切成条状，美观之余又容易熟。
4.
先放墨鱼干，过一下油就好。
墨鱼干是怎样做成的？
1、将鲜墨鱼洗净去杂切成片,用双氧水溶液(500公斤水加入39%的双氧水7克混合而成,可渍泡墨鱼片50公斤)浸泡3小时,10分钟左右翻动1次,最后用清水漂洗20分钟,沥干,再用调味液浸泡l0小时,沥干。
2、然后烘干至柔软不发硬,便可切成2—3毫米的细条,即成墨鱼干丝。
