江苏年夜饭菜谱？
松鼠鱼是很多江苏人的年夜饭都会吃的一道荤菜。
松鼠鱼有寓意为年年有余，颜色红润，香味扑鼻，很是诱人。
松鼠鱼的外形像松鼠，所以起名为松鼠鱼。
松鼠鱼是选用桂花鱼来炸制后烹饪而成的。
松鼠鱼的口感：
鱼肉鲜嫩，酸甜可口，非常入味好吃。
松鼠鱼是年夜饭必备的大菜，而且非常适合用来招待客人，都很有面子。
蛋饺是很多江苏人及上海人都爱吃的美食。
很多江苏人的年夜饭也会有这道蛋饺。
蛋饺寓意招财进宝，是非常好的寓意。
蛋饺的颜色金黄，像金元宝，很好看。
蛋饺的口感：
香咸软嫩，非常好吃。
南京什锦菜是很多江苏南京人年夜饭必备的素菜。
南京什锦菜也是很多南京人都爱吃的美食。
南京什锦菜里有菠菜，胡萝卜，豆腐果，雪菜，冬笋，千张丝，香菇，金针菇，藕，芹菜，豆芽等众多食材，分别炒熟后，在放一起拌匀，加入香油，食盐等食材拌匀装盘就可以食用了。
江苏夏天吃的菜？
江苏夏天可以吃到很多清爽的菜肴，如凉拌豆角、凉拌黄瓜、凉拌海蜇、拌凉粉、清炒大虾、酸辣汤等。
此外，江苏还有特色的夏日小吃，比如松饼、凉皮、蒸饺子等等。
淮扬菜系菜谱？
1、软兜长鱼
软兜长鱼是江苏地区的传统菜，也是淮扬菜中最为有名的一道菜，淮安地区用来招待尊敬的客人的时候，就喜欢上软兜长鱼这道菜，而它的味道也是让人赞不绝口的，吃了它的人一定大概会说好吃至极。
2.大煮干丝
大煮干丝也是淮杨菜的传统菜，大煮干丝是一道清爽的美味佳肴，历来都是被称为淮扬菜系的看家大菜。
大煮干丝这道菜也可以看出厨师的完美的高超的蒸煮技艺和刀工的精细，再搭配上淮扬菜的佐料，吃起来就是一个字，绝。
在经过加工和烹饪以后，那味道就淋漓尽致的融入到了菜中，真的是白吃不厌的一道菜。
3.平桥豆腐
平桥豆腐，也是江苏淮安的一道地方名菜，它作为这样的名菜应有他的原因和过人之处，豆腐选用的是特殊的豆腐，切成小小的菱形形状，可以搭配蘑菇香菜牛肉末放在一起，就变成了美味的平桥杜甫，此外还可以加入鸡肉丁，都是不错的选择，搭配方式多样。
但是要注意的是，平桥豆腐会比想象中要烫许多，所以食用的时候一定要小心烫到。
江苏最好的六种小吃？
南京盐水鸭，扬州炒饭，苏州松鼠桂鱼，东台鱼汤面，无锡酱排骨，南京鸭血粉丝
江苏淮安十大名小吃？
前十名是，NO.1涟水鸡糕热度:113
NO.2淮安豆腐卷热度:104
NO.3淮饺热度:101
NO.4朝牌饼热度:87
NO.5盱眙龙虾热度:76
NO.6活鱼锅贴热度:68
NO.7文楼汤包热度:60
NO.8淮安茶馓热度:60
NO.9淮安阳春面热度:52
