金狮哪款酱油好？
应该是六必居金狮黄豆酱油好一些。
金狮黄豆酱油采用脱脂大豆、麦麸等优质材料酿造而成的，口味咸度适中，色泽棕红。
六必居的酱油共三种：
金狮福酱油，适合炖菜；金狮固体酱油膏，方便携带烹饪炒菜；金狮黄豆酱油，适合凉拌烹炒菜调味。
金狮利康酱油怎么样？
不错。
金狮利康酱油产于北京六必居食品有限公司，公司拥有王致和食品厂、金狮酿造厂、龙门醋厂等7个生产厂，1个销售分公司，1个科研中心及北京和田宽食品有限公司、北京龙门和田宽食品有限公司、北京虎王和田宽食品有限公司、北京宝酒造酿造有限公司4家合资企业，及5A智能型的长新大厦。
金狮酱油和海天哪个好？
海天酱油更好。
海天酱油，无添加，而且使用的是无碘盐。
瓶子设计比较特别，用的是锁鲜防氧化技术，这样能更好的保持酱油的原汁原味，更好的保鲜。
金狮酱油用什么酱油可以替代？
近两年才出名的千禾酱油口号是零添加，金狮酱油02年左右就开始有本酿了，只是没卖到全国，地方保护吧，毕竟不是私企，再看看海天什么的，都有焦糖色，味精的毕竟销量大，产能不可能吧，所以金狮酱油还需要替代的话就吃盐吧
烹酱油做法？
食材：
黄豆1000克，面粉250克，麦皮50克,酱油曲精1克，饱和盐水，八角1克，陈皮2克，茴香1克，公丁香3克，味精2克，白酒50克、红糖150克
制作方法：
1、选择优质黄豆，倒入盆中用清水浸泡2-4小时左右，然后把黄豆洗净沥干，去除里面不好的黄豆，然后用压力锅煮熟；
2、煮黄豆的同时，可以将锅烧热，把面粉和麦皮倒入锅中，炒至微焦黄色；
3、将煮熟的黄豆捞出，均匀的摊在盆中冷凉，然后将炒好的面粉和麦皮，再加酱油曲精倒入盆中，将其翻拌均匀，再把拌好的黄豆装于竹篾类器具中，大概摊2厘米厚左右，盖上盖子，放到室内温暖的地方进行制曲，大概24小时左右；
4、待黄豆表面长满黄绿色的袍子，并且飘散出曲香为止，再把黄豆曲倒入冲洗干净的坛子里面，加入饱和盐水，将豆子全部淹没后，在上面撒上一层薄盐，然后将坛子放到阳光下暴晒，经过三个月左右日晒夜露即可成为酱醪；
5、采用盐水浸泡酱醪三次，第1次加入盐水浸泡成熟酱醪3天，吸出的酱油液汁浓粘，色泽红棕，味道香浓，最后2次各浸泡7天。
6、将三次吸出的酱液混合在一起，经过10天日光暴晒，沉淀，然后往里面加入八角，陈皮，茴香，公丁香的煮出液，再加入味精，白酒，红糖和食用盐（使酱液盐分浓度达到17%，大约5-8千克酱油左右），放到锅中煮沸，过滤后即成为五香黄豆酱油。
酱油原酿和本酿的区别？
1、酿造工艺不一样
原酿酱油：
是以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。
再加入焦糖，经过特别工艺制成的浓色酱油。
本酿造：
指以大豆和(或)脱脂大豆(豆粕或豆饼)、小麦和(或)麸皮为原料，经经微生物发酵制成。
2、色泽不一样
原酿酱油：
颜色较生抽浓，呈红褐色，带有棕红色。
本酿造：
颜色为红褐色。
3、粘稠度不一样
原酿酱油：
粘稠度较大。
本酿造：
粘稠度适中。
4、鲜味不一样
原酿酱油：
酱味浓郁，鲜味较低，具有醋香和酱香。
本酿造：
味鲜美、醇厚、咸甜适口。
5、用途不一样
原酿酱油：
一般用于给菜肴上色。
本酿造：
多用于调味。
