什么叫水鱼汤?
水鱼汤是一道美食,主要原料是水鱼。
制作方法是将甲鱼切好焯水,加入排骨煲10分钟,再加入甲鱼和其他配料煲20分钟,最后加入豆腐和盐拌匀即可。
水鱼汤的原料包括水鱼、杞子、淮山药、女贞子、熟地、陈皮等,调味料可以根据个人口味添加。
水鱼汤的煮法?
1、洗净去皮的山药切块,然后改切成片。
2、锅中注入适量清水烧开,倒入甲鱼块,搅散。
3、加入料酒,搅拌匀,汆去血水。
4、将汆煮好的甲鱼块捞出,沥干水分,备用。
5、砂锅中注入适量清水烧开,放入枸杞、姜片。
6、倒入汆过水的甲鱼块,加入料酒,拌匀。
7、盖上盖,烧开后用小火炖20分钟。
8、揭开盖,放入山药,搅拌几下。
9、再盖上盖,用小火再炖10分钟,至全部食材熟透。
10、揭开盖,放入少许盐、鸡粉。
11、用锅勺拌匀调味。
12、将炖好的甲鱼汤盛出,装入汤碗中即可。
水鱼汤怎么煲,营养水鱼汤的做法?
1、准备材料:
水鱼:
1只、土鸡:
1只、姜片:
几块、料酒:
少许、盐:
适量、红枣:
几颗、枸杞:
少许、鸡精:
少许。
2、鸡和水鱼切小焯水待用。
3、都焯一下水去掉脏东西,那样煮的汤才好喝。
4、水鱼洗的时候尽量洗掉身上外皮的脏东西。
5、清洗干净的,鸡和水鱼待用。
6、锅内下入少许油,爆香姜块,这里的姜拍一下就好。
7、下入水鱼偏炒干水份。
8、倒入少许的料酒去腥。
9、倒入鸡肉一起炒一会。
10、准备一壶开水倒入锅里煮一下,开了以后去掉浮沫。
11、再倒入砂锅里先不用盖盖子,等开了以后再去一下浮沫,放入红枣,枸杞。
12、炖十几二十分钟后,这时可以看出的汤已成奶白色,放入盐,鸡精就不要拿勺子动汤了,那样的汤就会留下一股生盐味,不好喝,开大火烧开5分钟这样子就可以关火了。
13、煮好的汤盛入碗里就可以喝了。
煲水鱼汤10大做法?
1、准备材料:
水鱼:
1只、土鸡:
1只、姜片:
几块、料酒:
少许、盐:
适量、红枣:
几颗、枸杞:
少许、鸡精:
少许。
2、鸡和水鱼切小焯水待用。
3、都焯一下水去掉脏东西,那样煮的汤才好喝。
4、水鱼洗的时候尽量洗掉身上外皮的脏东西。
5、清洗干净的,鸡和水鱼待用。
6、锅内下入少许油,爆香姜块,这里的姜拍一下就好。
7、下入水鱼偏炒干水份。
8、倒入少许的料酒去腥。
9、倒入鸡肉一起炒一会。
10、准备一壶开水倒入锅里煮一下,开了以后去掉浮沫。
11、再倒入砂锅里先不用盖盖子,等开了以后再去一下浮沫,放入红枣,枸杞。
12、炖十几二十分钟后,这时可以看出的汤已成奶白色,放入盐,鸡精就不要拿勺子动汤了,那样的汤就会留下一股生盐味,不好喝,开大火烧开5分钟这样子就可以关火了。
13、煮好的汤盛入碗里就可以喝了。
煲水鱼汤10大做法?
1、准备材料:
水鱼:
1只、土鸡:
1只、姜片:
几块、料酒:
少许、盐:
适量、红枣:
几颗、枸杞:
少许、鸡精:
少许。
2、鸡和水鱼切小焯水待用。
3、都焯一下水去掉脏东西,那样煮的汤才好喝。
4、水鱼洗的时候尽量洗掉身上外皮的脏东西。
5、清洗干净的,鸡和水鱼待用。
6、锅内下入少许油,爆香姜块,这里的姜拍一下就好。
7、下入水鱼偏炒干水份。
8、倒入少许的料酒去腥。
9、倒入鸡肉一起炒一会。
10、准备一壶开水倒入锅里煮一下,开了以后去掉浮沫。
11、再倒入砂锅里先不用盖盖子,等开了以后再去一下浮沫,放入红枣,枸杞。
12、炖十几二十分钟后,这时可以看出的汤已成奶白色,放入盐,鸡精就不要拿勺子动汤了,那样的汤就会留下一股生盐味,不好喝,开大火烧开5分钟这样子就可以关火了。
13、煮好的汤盛入碗里就可以喝了。
水鱼汤放什么药材煲?
放西洋参,枸杞即可。
在做鱼汤时为保持鱼汤的鲜美,就尽量少放配菜和调料,只放葱,姜,盐。
主料鱼,西洋叁(花旗叁也可),枸杞煲制即可。