咸肉河蚌豆腐汤怎么做？
1.准备好所有的食材。
2.河蚌去不要的部分洗净，边缘用刀背拍松。
3.汤锅中加入是适量的清水，放入葱姜。
4.在加入料酒。
5.加盖大火煮制。
6.煮开后撇去浮沫继续用小火炖煮40分钟。
7.然后捞出葱姜不要。
8.捞出河蚌冷凉。
9.再切成成小块。
10.汤锅中放入河蚌肉。
11.加入盐。
12.加入胡椒粉煮开后。
13.加入豆腐。
14.中小火煮开放入香菜淋入少许香油关火。
河蚌烧豆腐的正宗做法？
1.
河蚌500克，嫩豆腐
150克，红干椒4个，生姜3片，葱段5克，蒜头5克
2.
先将河蚌肉清洗干净，去黑线内脏等，然后加入料酒反复搓洗，然后清水冲洗干净。
3.
锅内加适量的水放3片生姜、2个红干椒，放入河蚌煮开，煮开后再煮4分钟，捞去浮沫，捞出河蚌。
4.
准备好豆腐、葱、红干椒等食材，将葱斜切成段，辣椒切段。
5.
锅预热注入油，烧至六分热放入蒜、辣椒、生姜炸出香味，加入凉水100g。
6.
放入河蚌小火煲10分钟，煮开后不断撇去浮沫，让汤底白白的就可以。
7.
河蚌炖20分钟，即可放入豆腐块再煲两分钟。
8.
撒入葱段关火，即可捞出装盘。
河蚌烧豆腐的正宗做法？
1.
河蚌500克，嫩豆腐
150克，红干椒4个，生姜3片，葱段5克，蒜头5克
2.
先将河蚌肉清洗干净，去黑线内脏等，然后加入料酒反复搓洗，然后清水冲洗干净。
3.
锅内加适量的水放3片生姜、2个红干椒，放入河蚌煮开，煮开后再煮4分钟，捞去浮沫，捞出河蚌。
4.
准备好豆腐、葱、红干椒等食材，将葱斜切成段，辣椒切段。
5.
锅预热注入油，烧至六分热放入蒜、辣椒、生姜炸出香味，加入凉水100g。
6.
放入河蚌小火煲10分钟，煮开后不断撇去浮沫，让汤底白白的就可以。
7.
河蚌炖20分钟，即可放入豆腐块再煲两分钟。
8.
撒入葱段关火，即可捞出装盘。
蚌壳肉炖汤的做法？
食材和主辅料主料：
大河蚌1个，豆腐1盒。
辅料：
葱姜适量，盐适量，料酒20ml，香菜适量，胡椒粉适量。
做法步骤介绍下面是河蚌汤的做法介绍，
1、准备好所有的食材。
2、河蚌去不要的部分洗净，边缘用刀背拍松。
3、汤锅中加入是适量的清水，放入葱姜。
4、在加入料酒。
5、加盖大火煮制。
6、煮开后撇去浮沫继续用小火炖煮40分钟。
7、然后捞出葱姜不要。
8、捞出河蚌冷凉。
9、再切成成小块。
10、汤锅中放入河蚌肉。
11、加入盐。
12、加入胡椒粉煮开后。
13、加入豆腐。
14、中小火煮开放入香菜淋入少许香油关火。
河蚌汤的小贴士蚌蚌肉硬肉边儿不容易煮烂，可以事先用刀背将边上的硬肉捶松，下锅就很容易烂了。
盒装豆腐很容易碎烂，所以煮制的时候不要用大火，用中小火煮开即可。
河蚌汤家常做法？
原料：
处理好的河蚌肉3只，嫩豆腐1块，生姜片、青蒜苗段、白糖、料酒、盐适量。
准备工作：
1、嫩豆腐切成小块放入沸水中，稍微氽烫一会就捞出来，待用。
2、接着将处理好的河蚌肉放入沸水中，淋入适量料酒氽烫5分钟左右，捞入冷水中过凉后冲洗干净，沥净水以后再切成小块。
做法步骤：
1、热锅下油，放姜片煸炒出香味，再倒入河蚌肉煸炒均匀，加料酒、白糖和盐调味后，添加足量清水大火烧开。
2、转小火焖煮20分钟左右，放入豆腐，转成大火再次烧开，撒上青蒜苗段即可出锅。
河蚌炖汤最正宗的做法？
主料：
河蚌250克,冬瓜250克
调料：
猪油（炼制）50克,料酒10克,大葱6克,姜汁3克,盐5克,味精2克
做法：
1.将蚌肉去掉泥肠，洗净后放在案板上；
2.再将其边上硬肉拍松，放在碗内，加姜汁腌渍；
3.冬瓜去皮，瓤后洗净，切成片；
4.将锅架在火上，放入鲜汤和熟猪油，烧开后下入冬瓜片烧5～10分钟；
5.加入蚌肉，烹入料酒，继续煮2～3分钟，见蚌肉嫩熟即加入盐、味精调好口味；
6.撒上葱花，再淋上少许猪油，倒在大汤碗内即成。
