末伏是什么意思？
末伏是二十四节气之一，是指每年的农历七月二十三日或二十四日。
它标志着盛夏时期的最后一段时间，也是一年中最热的时期之一，被称为“三伏之末”，故称为“末伏”。
末伏是中国古代传统节日之一，人们在这个时候会有吃“秋膘”的风俗，即吃一些滋补的食物以调养身体，同时还有纳凉避暑、垂钓纳凉等活动。
末伏的到来标志着气候的转变，秋天即将到来。
此时气温逐渐降低，炎热的盛夏即将过去，进入了初秋季节。
末伏烙饼怎么做？
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第一步：
500g面粉加上2g食盐增加筋性，搅拌均匀，然后用筷子在面粉中间划一道，将面粉平均分成两份，一份加上150g的开水，边倒边搅拌，搅成面絮，另一半用150g的凉水和面，搅成面絮之后下手将它们揉在一起，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面一个小时备用。
第二步：
然后这个时间我们来做点油酥，碗里加入40g面粉，然后烧热45g左右花生油，将热油浇到面粉里，搅拌均匀，晾凉备用
第三步：
醒好的面团拿到案板上直接成长条，分成小份，然后将面剂擀成长方形薄片，均匀的抹上一层油酥，从一边卷起来，生胚全部做好之后盖上保鲜膜松弛5分钟。
第四步：
然后将松弛好的生胚擀薄，电饼铛烧热，刷上一层油，油热之后下入饼胚，烙至一面金黄翻面，然后盖上盖子焖20秒，然后开盖翻面继续烙10秒钟即可出锅。
末伏和出伏的区别？
1、入伏时间：
夏至三庚便入伏，夏至后的第三个庚日开始入伏，初伏的第一天，初伏固定为10天。
2、出伏时间：
立秋首庚为末伏，立秋后的第一个庚日进入末伏，末伏固定为10天。
3、中伏天数不固定，有可能是10天，一般为20天，当夏至与立秋之间出现4个庚日时中伏为10天，出现5个庚日则为20天。
