炖沼鱼的做法，我买了小鲫鱼，想炖沼鱼，请问该怎么炖？
制做方法：
将沼鱼洗净，控干水份，将池沼公鱼身两侧肉面，每隔2厘米剞上深至中骨的斜刀，用盐和少许醋腌制半小时以上，再用地瓜粉敷匀鱼体。
嫩豆腐也用盐腌制。
将豆腐切块，并煎至两在有点金黄色，放入煲锅内。
锅内再放油，放入腌好的池沼公鱼两边煎熟(饭店吃的鱼可能是用炸的，比较酥)，煎的过程中放入葱段、姜，豆豉、酱油。
然后倒入煲锅内。
放少许水，闷下，味精。
最后再撒点葱末,颜色更好看
鱼炖羊排的做法？
准备食材：
羊排：
1500g、鲫鱼：
一条、姜、葱：
适量、白萝卜：
一颗。
1、鲫鱼清洗干净，鱼身切一字刀下锅煎到两面微黄。
2、羊排下锅加料酒焯水捞出洗净入砂锅，煎好的鱼和姜葱用纱布包好和羊排一起下锅，加水大火烧开，调中火炖半小时左右。
3、捞出羊排去骨。
4、羊肉晾凉切片备用。
5、汤继续熬煮到成浓浓的奶白色。
6、下入羊肉片煮十分钟，加咸盐调好味，放入白萝卜片煮熟。
6、盛出撒上香葱香菜末即可。
