羊肉小火锅的做法？
都可以放的
准备食材：
花椒100克、油300毫升、大葱1段、蒜3瓣、干辣椒5克。
做法步骤如下：
1.大葱洗净切片。
2.干辣椒切段，蒜切片。
3.首先起锅倒入300毫升食油，油温5成热，下入花椒、葱片、干辣椒、蒜片转小火熬制10分钟。
4.然后用筛网过滤花椒油即可。
羊肉火锅正宗做法王刚？
用料
羊后腿肉1.5斤，红色水果萝卜1个，大蒜4个，冬笋1个，千张1张，金针菇0.5斤，生姜适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，大葱适量，生抽适量，黄酒适量，二锅头适量郫县豆瓣酱适量，盐适量，青椒适量老抽适量
做法步骤
步骤1
羊肉洗净切块，锅里放水，盐，黄酒烧开，再将羊肉放入煮开，出血沫去味，捞出滴干。
另起锅，锅内放入生姜，大葱，桂皮，花椒，八角，青椒爆香。
步骤2
再放入郫县豆瓣酱炒香，炒出红油。
步骤3
放入羊肉翻炒均匀上色，在羊肉周围加入二锅头、黄酒翻炒羊肉，让羊肉吸收酒的香味。
步骤4
酒味都吸收完毕，再加入生抽，老抽翻炒，羊肉上色，再加入热水、红色水果萝卜（除膻味，所以要放早。
没有可以放白萝卜，红色水果萝卜口感更好），水加满，大火烧开。
步骤5
在烧的过程中，来处理大蒜，冬笋，千张，金针菇。
待锅烧开再加入冬笋、千张（烧时间久入味更好吃）。
继续煮大概一个小时左右。
步骤6
锅里汤汁收的差不多，转入汤锅内加热，再加入金针菇，大蒜，盐，文火煮，汤汁收差不多就ok了。
羊肉牛肉火锅做法？
主料：
牛肉、羊肉
辅料：
桂冠贡丸、白萝卜、猪大骨头、金针菇(罐装)、杏鲍菇、藕、海带、香菜
调料：
沙茶酱、辣油、酱油
牛羊肉火锅做法
1、白萝卜洗净刨皮，切成小圈。
2、猪腿骨洗净。
3、烧开水，焯一下猪腿骨，除去血水。
4、把猪腿骨捞出放入锅内，与白萝卜一起熬汤。
5、加满一锅水，大火烧开。
6、中小火熬煮一个半小时左右，加盐调味。
7、金针菇和杏鲍菇各一盒。
8、金针菇切去根部，洗净，杏鲍菇洗净切片。
9、莲藕洗净刨皮切薄片，香菜洗净。
10、海带结用水泡发，打开结，洗净切丝。
11、牛肉丸洗净切米字刀花（这样易煮开，且更入味也好看），牛肉切薄片。
12、所有材料准备就绪。
13、把想吃的涮菜涮肉加入锅中，煮沸。
14、用沙茶酱和汤底汁调成蘸酱。
（他喜欢辣点就用辣油和酱油调成蘸酱）
15、涮菜涮肉煮熟后，捞出蘸酱即可食用。
羊肉火锅做法炖多久？
新鲜羊肉于高压锅中炖20分钟左右即可，具体做法如下：
材料：
羊肉适量、生姜适量、蒜适量、八角若干、盐少许、胡椒粉适量。
做法：
1、将羊肉洗净，切成块状或者条状备用；
2、将切好的羊肉过一次水，然后沥干备用；
3、在锅中加入适量油烧热，放入适量生姜、八角，加入羊肉翻炒，羊肉变色时加入适量水；
4、在锅中放入适量盐和胡椒粉调味，放入高压锅中压20分钟左右，放入大蒜叶，即可出锅。
五香羊肉火锅做法？
主料:羊肉800克，白菜头(洗净切成块)280克，水细粉丝260克，虾仁10克,羊骨,猪骨,鱼。
调料:香菜(洗净切成末)60克，腌韭菜花60克，麻酱120克，料酒50克,腐乳1块，卤虾油50克(有最好)，辣椒油60克，酱油150克，香油25克，醋50克，葱花60克,姜一块。
作法:(1)羊骨,猪骨,鱼和姜加水做汤。
(2)羊肉冻硬,把冻肉进一步剥除肉头、边角、脆骨、云皮、筋膜等，然后切成15~20厘米长、3~5厘米的宽的极薄片，码在盘中待用。
(3)把虾仁加入汤内。
(4)火锅加木炭，把水烧开后，先下入少量肉片在汤中拨散，使其涮成灰白色时，随即可夹出蘸着配好的调料吃，然后肉片下随涮随吃，切忌下得过多容易老化影响鲜嫩。
(5)肉片涮完后，再加入白菜头、细粉丝(也可用冻豆腐、白豆腐、酸菜、菠菜等)，作汤菜食用。
羊肉火锅做法配方和配料？
食材清单
生姜20克
蒜叶10克
带皮羊肉500克
八角少许
桂皮少许
盐适量
鸡精适量
菜籽油50克
胡椒粉适量
收起
烹饪步骤共6步
1准备食材。
2过水。
3锅里放菜籽油，下生姜，桂皮，八角，羊肉煸炒，羊肉起泡后，加适量清水。
4调味。
5压8―15分钟左右。
6出锅，放大蒜叶，装盘。
