巴西烤肉的配方？
主料：
五花肉500g
秘制基础料3g腌料15g摆盘辅料17g
步骤1首先把腌料调配好，分别是用1斤的五花肉，与100g水，以及3g的苏打粉，充分搅拌揉合，形成一种略微稠合的状态。
让肉质充分的在调配好的料汁中腌制。
步骤2加入秘制的基础料，与香草基等3种辅料，再次进行搅拌均匀腌制。
制冷等4个时间把控的腌制方式，最终形成可烤制的半成品五花肉原料。
步骤3采用想呀品牌下的巴西秘制五花肉的烤肉炉具，进行温控准备。
将烤制的五花肉从腌料中取出，进行200度高温烘烤后最终成型。
巴西烤肉卷饼正宗做法？
巴西烤肉卷饼，也叫“巴西烤肉卷”、“巴西烤牛肉卷”等，是一道有着浓郁南美风情的美食。
下面是一份简单的巴西烤肉卷饼正宗做法供您参考：
所需材料：
牛肋条肉或其他切成薄片的牛肉500g
洋葱1个
大蒜4瓣
红辣椒粉或者黑胡椒适量
海盐适量
蛋黄2个
面粉400g
泡打粉1小勺
沸水200ml
植物油适量
制作步骤：
将牛肉均匀地撒上红辣椒粉或黑胡椒和海盐，腌制15分钟。
烤箱预热至200°C。
将腌制好的牛肉放入烤盘中，放入烤箱烤10分钟左右，直到肉片煮熟、颜色金黄。
洋葱和大蒜剁碎后炒熟备用。
制作卷饼皮：
将面粉和泡打粉混合，加入沸水搅拌至面团成型。
将面团分成若干个小面团，擀成薄片状。
在卷饼皮上刷上一层蛋黄液，放入一些牛肉和洋葱大蒜馅儿，卷起来即可。
热锅中加入适量的植物油，将卷饼放入锅中煎炸至两面金黄，即可食用。
参考以上步骤制作，便可以尝到地道的巴西烤肉卷饼了。
需要注意的是，巴西烤肉卷饼的馅料和配料可以根据个人口味进行调整，同时在烤肉时要注意不要烤过头，以免变得过于干燥。
怎样腌制巴西烤肉？
主料：
带皮五花肉700克，蚝油50克，酱油50克，白糖10克，盐3克，黑胡椒粉2克
辅料：
白酒20克，蜂蜜适量
做法步骤：
1.带皮五花肉清洗干净后，切成宽3厘米、长8厘米左右的长块
2.肉块入盆中，根据口味倒入适量蚝油
3.倒入适量酱油
4.再撒一小勺白糖、盐、黑胡椒粉
5.倒入适量的白酒，白酒比料酒和黄酒烤出来的肉更好吃
6.充分拌匀，用小叉子将肉块叉洞，便于腌料汁深入到肉块中；腌好的肉蒙上保鲜膜，放在冰箱里冷藏几个小时入味，如果能腌一晚上那就更好了；如果着急吃，可以不时地翻动并且扎小洞
7.取适量的肉块入烤盘中，提前铺一张锡纸，这样清洗烤盘可就方便多了
8.入预热好的烤箱中层，200度，15分钟
9.从烤箱中取出烤肉，用刷子将腌肉汁涂抹在肉块表面，再将蜂蜜挤在肉块表面
10.重新入烤箱烤8-10分钟左右，出炉
巴西肉的做法？
五花肉（去皮）250g、秘制腌料（15ml）、芝麻、孜然等撒料50g.
制作步骤编辑
第一步，选一块肥中带瘦的五花肉，先将五花肉洗净，改刀备用，切长条，厚两厘米，然后去皮。
第二步，用大料水浸泡一段时间，让肉更好入味。
第三步，均匀撒上腌料，腌制4个小时
第四步，将烤炉打开等温度升至250度便可将腌制好的的五花肉挂入烤炉烤制1个小时。
第六步，将烤好的五花肉冷却一下，均匀切块，即可食用。
巴西烤肉馅饼做法？
1.牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细末。
2.面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。
3.将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。
4.包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。
5.平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食。
什么叫巴西烤肉？
巴西烤肉指源于巴西的风味独特的烤肉。
18世纪末，巴西的牛仔们闲暇时经常以长剑串肉，在篝火上烧烤。
它主要有烤牛肉、鸡腿、猪肉、菠萝（菠萝是表面涂上巴西蜂蜜进行烘烤）等，把这些原料腌味后，分别串在一个长约一米带凹槽的扁平铁棍上，放碳火上慢慢烧烤，期间刷几次油，烤至两面金黄、肉香扑鼻时即可食用。
