干煸蚕蛹的做法？
材料：
蚕蛹1斤、油盐适量、葱1段、姜1块、花椒10几粒、干辣椒2-3个、椒盐、孜然粉、辣椒粉适量、
1.蚕蛹做好买活蚕蛹，把蚕蛹用淡盐水洗净。
如果蚕蛹不新鲜，变色发黑，或呈粉红色，有麻味或麻辣感的不可食用，蚕蛹发生异味、恶臭，不可食用。
2.准备好调料，葱切段、姜切片。
3.锅内加入水，再加入盐，冷水下入蚕蛹。
4.水开后，把蚕蛹煮5-6分钟，将蚕蛹捞出，沥净水分待用。
5.锅内加入油烧热，油量比平时炒菜用油量稍多一点，下入蚕蛹煸炒几分钟，将蚕蛹内的水分炒出来，把锅内水分炒没时，锅底内就会出现黄色的物质了，这时候再炒就容易糊锅底了，把蚕蛹和油一起倒出来。
6.把锅清洗干净，下入蚕蛹和油重新再炒，把蚕蛹炒至膨胀起来，皮变酥，翻动时有沙沙的响声，这时候蚕蛹就炒到时候了，下入盐，葱段，姜片，花椒和干辣椒，继续翻炒2-3分钟，关火，盛出装盘，用椒盐、孜然粉和辣椒粉配成蘸料，和蚕蛹一起上桌即可，一盘香酥可口的干煸蚕蛹就做好了。
干煸蚕蛹的家常做法？
主料:
蚕蛹200g
芹菜100g
辅料:
油1勺
料酒1勺
淀粉1勺
盐1勺
干椒5个
鸡精5g
蒜5g
葱5g
姜5g
十三香5g
步骤:
1.新鲜的食材适量！
2.开水适量，少许盐，把食材放入锅里煮熟，捞出控干水分！
3.用剪刀把蚕蛹剪开，取出硬心！
4.适量料酒，盐，淀粉，搅拌均匀！
5.适量油，炸制焦黄捞出！
6.切菜切段，干椒切丝！
7.葱姜蒜适量！
8.锅里适量油，葱姜蒜干椒爆锅！
9.适量十二香，倒入芹菜翻炒断生，倒入食材大火翻炒，炒好加入适量盐，鸡精调味，炒好出锅！
干煸蚕蛹的正确方法？
原料：
鲜活蚕蛹、干红辣椒、花椒、葱、姜、蒜、淀粉。
调料：
植物油、盐、料酒、鸡精。
做法：
1、干红辣椒切段、葱姜蒜切碎备用；
2、蚕蛹洗净后，清水煮熟；
3、凉透后，用剪刀把蚕蛹剪成两半，去除中间的硬芯；
4、用少量的盐和料酒、淀粉拌匀蚕蛹；
5、起油锅，油五成热时，下入蚕蛹，用小火慢炸；
6、炸至蚕蛹微黄捞出控油；
7、锅内留少量底油，小火煸香花椒；
8、把花椒推到一边，继续用小火煸香葱姜蒜末；
9、至葱姜末水分煸出，推到一侧，下入红椒，煸出香味；
10、添加炸好的蚕蛹，中火煸炒约2分钟至锅内油干；
11、调入适量盐和鸡精，翻炒几下，即可出锅。
温馨提示：
1、煮蚕蛹时，开锅一两分钟即可关火，煮得太老，影响口感；
2、剪蚕蛹时先从蛹的头部剪开一个小口，然后沿蛹身一侧转圈剪开，这样会避免蚕蛹的汁肉迸裂流失；
3、炸蛹时，要一个一个依次下锅，避免粘连；
4、花椒和红辣椒不要煸煳，葱姜蒜末煸干水分会更香。
干煸蚕蛹的做法王刚？
原料：
蚕蛹400克、食用油适量、芹菜、面粉、淀粉、干辣椒、红辣椒、葱、食盐、生抽、姜。
第1步、自己种的芹菜掰下来几根。
第2步、蚕蛹洗净冷水煮熟，大约10分钟。
第3步、剪开，取出内脏。
第4步、要吃多少剪多少。
第5步、碗里放面粉和淀粉。
第6步、拌匀，把剪开的蛹裹满混个粉。
第7步、热锅冷油。
第8步、油热放蚕蛹炸。
第9步、炸至定型翻动一下。
第10步、捞出来。
第11步、油温升高，再复炸一次。
表面金黄捞出来。
第12步、锅留底油。
第13步、芹菜洗净改刀，别的配菜也切丝。
第14步、放辣椒爆香。
第15步、放所有配菜翻炒至变色。
第16步、放蚕蛹。
第17步、放食盐。
第18步、放生抽，翻炒均匀即可。
第19步、起锅装盘。
第20步、成品。
干煸蝉蛹的做法？
1、蚕蛹洗净后，放入烧开的盐水中焯两分钟

2、凉水过凉沥干水分，放入烤盘中入烤箱烘干水分

3、葱切葱花，姜切碎

4、干辣椒剪开，香菜切段

5、锅内热油放入八角、姜丝

6、然后爆香葱花

7、再放入干辣椒

8、倒入蚕蛹中小火翻炒

9、加盐调味

10、出锅前撒入香菜段即可
干煸蝉蛹怎么做？
主料:蚕蛹适量,
调料:食盐适量,鸡精少许葱适量,姜适量,蒜适量,干辣椒适量,料酒适量,淀粉适量,植物油适量,
做法：
1、蚕蛹洗净后，放入烧开的盐水中焯两分钟
2、凉水过凉沥干水分，放入烤盘中入烤箱烘干水分
3、葱切葱花，姜切碎
4、干辣椒剪开，香菜切段
5、锅内热油放入八角、姜丝
6、然后爆香葱花
7、再放入干辣椒
8、倒入蚕蛹中小火翻炒
9、加盐调味
10、出锅前撒入香菜段即可
