肉粽的做法和包法(各种粽子的包法)

肉粽的做法和包法?

/11糯米洗净用水泡两个小时

2/11棕叶也同糯米一样泡一下

3/11五花肉洗净切块

4/11加入料酒,蚝油,酱油,白糖,味达美腌制两小时

5/11棕叶煮一下,要煮透

6/11糯米沥干水备用

7/11开始包粽子喽,先放一半糯米,加入五花肉,然后再放入糯米将肉盖起来

8/11办好的样子,因为第一次包有点忙不过来哈,就没拍包的步骤

9/11包好以后放在压力锅里,水要莫过粽子,我选的豆蹄筋,

10/11因为米泡的时间短,担心煮不透所以我煮了两遍,出锅啦

各种粽子的包法?

首先:

准备糯米,糯米最好选用圆粒的,这样的糯米口感更粘也更糯,糯米一般需要泡8~10小时。

其次:

准备粽叶,是否能包好粽子,粽叶的处理也是至关重要的,把粽叶一张张清洗干净,然后放到热水锅中煮15分钟,煮好后捞出放到凉水中备用。

(煮过的粽叶柔韧性会比较好,在包的时候不容易断裂。

新鲜粽叶是直接洗净就煮;如果大家用的是干粽叶,一定要提前泡4~6小时,泡软后再煮。

第一种方法,长形粽的包法,这是最简单易学的包法,这种包法非常容易上手,可以轻松的包出形状,而且,因为绑的严实,在煮的时候也不容易漏米。

具体步骤如下:

取两片粽叶,将一头的硬角剪掉,把两片粽叶平铺,然后对折,把叶子两端分别向中间折,将粽叶拿起来打开,中间就是一个口袋形状。

然后往粽叶里面装几勺米,再用勺压紧实。

用边上的粽叶将糯米包住,取一根粽绳,将粽子绑起来就可以了。

第二种方法,三角粽,这种包法也是简单易学,容易上手,轻松整理出形状,不易破,不易漏米。

具体步骤如下:

取两片粽叶,将一头的硬角剪掉,把粽叶卷成一个圆锥状,往粽叶里装入糯米,用勺压来实。

米不要装太满,把上面的粽叶向下折,直至完全盖住糯米。

然后再将两侧的叶子捏下去,折叠起来,形成一个漂亮的三角形,将粽子捆起来即可。

第三种方法,四角粽子,这样包法的粽子形状好看,不容易漏米,也是最常见的粽子包法之一,具体步骤如下:

取两片粽叶,将一头的硬角剪掉,把两片粽叶平铺,然后对折,形成一个漏斗,尖角处要重叠一点,以免漏米,然后加入糯米和馅料,不要太满,留一点空隙,然后用两手按出一个三角形,把粽叶折下来,完全盖住,整理好三个角,用线绳将粽子捆起来,一定不要捆得太松,否则容易煮开。

蜂蜜粽子的做法和包法?

蜂蜜粽子是一种传统的中式美食,制作方法简单,口感香甜可口。

首先,将糯米浸泡4-6小时,然后将糯米和适量的水一起煮熟。

接着,将糯米和蜂蜜混合均匀,加入适量的芝麻和红枣,搅拌均匀。

然后,将粽叶用开水烫软,将两片叶子交叉叠放,放入适量的糯米馅料,用手将粽子包紧,用细绳子绑紧。

最后,将粽子放入锅中,加入足够的水,煮沸后转小火煮1-2小时即可。

蜂蜜粽子口感香甜,营养丰富,是一道美味的传统中式美食。

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肉粽的做法和包法(各种粽子的包法)
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