剁椒酱的家庭制作方法（做辣椒酱盐的比例）

剁椒酱的家庭制作方法？

十斤辣椒放1斤盐做辣椒酱。

2.一般自制辣椒酱时，辣椒和盐量按10：

1的比例制作最佳，也就是说10斤的辣椒一般需要放1斤的盐就足够了，也可以根据个人的口味进行适当的增减。

做辣椒酱盐的比例？

需要看辣椒酱的用法，辣椒酱的用途不同，需要的比例也就不同，如果是用作做菜调料的辣椒酱，一般是10斤辣椒放1斤盐，如果是作为家常小料食用，一般是20斤辣椒1斤盐。