花卷的做法和发面全过程？
步骤/方式1
面粉加入酵母
步骤/方式2
加温水搅拌成絮状
步骤/方式3
揉成面团，醒发
步骤/方式4
醒发至两倍大
步骤/方式5
再揉成团
步骤/方式6
擀成饼
步骤/方式7
抹油
步骤/方式8
撒葱花，折叠起来
步骤/方式9
切成条
步骤/方式10
拉长卷起来
步骤/方式11
花卷卷好了
花卷的做法和发面全过程？
步骤/方式1
面粉加入酵母
步骤/方式2
加温水搅拌成絮状
步骤/方式3
揉成面团，醒发
步骤/方式4
醒发至两倍大
步骤/方式5
再揉成团
步骤/方式6
擀成饼
步骤/方式7
抹油
步骤/方式8
撒葱花，折叠起来
步骤/方式9
切成条
步骤/方式10
拉长卷起来
步骤/方式11
花卷卷好了
花卷怎么做的？
做法：
一、面盆中倒入160毫升温水，加入3克酵母搅拌融化。
然后倒入300克面粉，搅拌成面絮。
二、将面絮揉成一个软硬适中的面团，密封醒面10分钟左右，面团就可以很容易被揉光滑。
三、这次做的花卷是一次发酵法，所以不需要等待面团发酵。
将面团移到面板上再次揉光滑，然后擀成长方形的面饼，表面刷上一层食用油，再撒些葱花，喜欢吃花椒的可以撒些花椒粉，或者五香粉也可以。
四、将面饼的三分之一对折，再把另外三分之一也折过来。
五、切成宽约2厘米的长条。
六、两个长条叠放在一起，再用筷子压一下。
七、将筷子放在面剂子底部的中间位置，一手抓住面剂子两端，一手拿着筷子转一圈。
八、然后筷子往下压，一个花卷造型就完成了。
花卷的家常扭法？
扭花卷有多种手法，但最基本的手法是将面团分成小块，搓成长条，然后将两端对折交叉绞在一起，形成一个扭曲的花卷形状。
这种手法可以让花卷的表面看起来更加光滑细腻，口感更佳。
另外，如果想要在制作过程中保持花卷的蓬松度和形状，需要注意每次扭曲的力度和角度一致，并在烘焙前给面团足够的发酵时间。
