油酸价是什么意思

油酸价是什么意思?

意思是:

食用油中游离脂肪酸含量的指标,游离脂肪酸越多,说明油的品质越差。

酸价是衡量食用油品质优劣的关键因素,它和原料、工艺、储存方式等都有直接关系,比如:

原料氧化、发霉,高温压榨,储藏不当等,都会导致酸价升高。

微信扫一扫,分享到朋友圈

油酸价是什么意思
返回顶部

显示

忘记密码?

显示

显示

获取验证码

Close