红烧茄子怎么做好吃又简单？
配料：
茄子1条、肉末适量、花生油适量、精盐适量、蒜适量、酱油少许、黄豆酱（可不放）少许、细香葱适量、辣椒（可不放）适量
烹饪步骤：
1.茄子洗净后切条或切滚刀块，泡入盐水中
2.猪肉剁成末，加入一点盐（想再加点淀粉进去也可以），备用
3.葱、蒜、辣椒切碎，备用
4.热锅内倒入适量的油，七分热时，倒入沥干水的茄子条，煎至茄子8放熟有点上色即可捞起。
5.煎好的茄子，捞起备用
6.锅内留少量的油，依次倒入蒜、辣椒，爆香
7.倒入肉末，翻炒
8.倒入茄子，翻炒后加入适量的黄豆酱，没有可以不放，也可以换成豆瓣酱，
9.加入适量的酱油，翻炒均匀，
10.最后撒上葱花。
红烧茄子做法需要的食材？
红烧茄子通常需要以下材料：
1.茄子：
长形或者圆形的都可以，建议选用偏硬、不太软烂、没有淤泥的茄子。
2.肉末：
可以选用猪肉或者牛肉，也可以选择鸡肉或者羊肉，根据自己的口味来选择。
3.姜、蒜、葱：
葱切成葱花备用，姜和蒜切成末备用。
4.料酒：
用于去腥，提味。
5.酱油：
用来调味，使茄子呈现出红烧色泽。
6.糖：
用来调味，增加香气和甜味。
7.盐、胡椒粉：
用来调味，增加口感。
8.植物油：
用来炒茄子和炒肉末。
9.水淀粉：
用来勾芡，增加汁液浓稠度。
以上就是制作红烧茄子所需要的材料。
根据个人口味，也可以添加一些豆瓣酱、八角、香叶等调味品，使茄子更加美味。
红烧茄子的简单做法怎样做红烧茄子最好吃？
茄子1条、肉末适量、花生油适量、精盐适量、蒜适量、酱油少许、黄豆酱（可不放）少许、细香葱适量、辣椒（可不放）适量
烹饪步骤：
1.茄子洗净后切条或切滚刀块，泡入盐水中
2.猪肉剁成末，加入一点盐（想再加点淀粉进去也可以），备用
3.葱、蒜、辣椒切碎，备用
4.热锅内倒入适量的油，七分热时，倒入沥干水的茄子条，煎至茄子8放熟有点上色即可捞起
5.煎好的茄子，捞起备用
6.锅内留少量的油，依次倒入蒜、辣椒，爆香
7.倒入肉末，翻炒
8.倒入茄子，翻炒后加入适量的黄豆酱，没有可以不放，也可以换成豆瓣酱
9.加入适量的酱油，翻炒均匀
10.最后撒上葱花即可。
红烧茄子怎么弄做才好吃？
青辣椒、红辣椒和小米椒切丁，姜切小块蒜切末。
茄子削去皮并切成条，碗中放入酱油、糖、芡粉和食盐，倒入少量清水搅拌。
茄子放入预热好的蒸锅内，蒸10分钟后取出。
炒锅预热并倒入油，放入姜蒜和切好的辣椒丁炒香后倒入茄子和调料汁，翻炒入味即可关火盛入盘子中。
红烧茄子怎么做既简单又好吃？
调个酱汁：
两勺生抽，一勺蚝油，半勺糖，一勺淀粉，半碗水搅拌均匀
步骤2
茄子洗干净，滚刀切块，放入碗中，加入一勺盐抓匀腌制十分钟，清水洗掉盐份，挤干水份，加入淀粉抓拌均匀备用
步骤3
锅中热油，倒入茄子，翻炒至茄子变软，加入葱，蒜，小米辣，炒香，加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀！倒入酱汁大火翻炒至收汁，最后撒上葱花即可！
