家庭新锅开锅八个步骤？
1.新锅用洗洁精洗净后擦干
2.开大火，将锅烧至泛起蓝色
3.锅身全部烧至蓝色时开小火倒油，让锅均匀地粘上一层油
4.倒出多余的油后用筷子夹住肥肉下锅涂抹，持续3分钟以上
5.用热水冲洗干净擦干水分
6.锅热后倒油下青菜翻炒
7.炒好后倒掉
8.将锅洗净擦干。
用过的锅开锅的正确方法？
1、可以，清洗干净以后的铁锅，我们就需要对其进行开锅处理了，先从锅的边缘用大火对其进行烧制。
在烧的时候，要顺着锅的边缘，依次将锅的边缘烧红，千万不要从锅底对锅进行开烧，不然的话容易把铁锅烧变形。
2、直到把整个锅都烧成红灰色以后，将锅倒扣并用清水淋一遍，这样就不会损坏锅内的打造涂层。
等锅的温度降下来以后，需要用锅痧再次将锅外表的一些污垢，再次清洗干净。
