15 湘西土匪肉怎么做？
湘西土匪肉所需食材：
熟腊肉、五花肉、蒜苗、辣椒、生抽老抽大料等。
第一步：
将煮熟的腊肉切成一厘米左右的厚片，一定要厚才能配得上菜名。
第二步：
将煮熟焯过水的五花肉放入清水锅内。
第三步：
加入花椒、八角、香味、桂皮、干辣椒。
第四步：
再放入盐、糖、生抽、老抽、卤一下味。
第五步:盖上盖子，煮半小时。
第六步：
半个小时后将五花肉捞出来晾凉。
第七步：
再切成腊肉一般的大小厚片。
第八步：
热锅下腊肉与五花肉煸炒。
第九步：
煸出油，稍微有一点焦后放入姜蒜辣椒。
第十步：
煸炒出香味后再倒入切好的蒜苗。
第十一步：
起锅前倒入一点生抽和食盐。
第十二步，翻炒均匀，出锅。
