苋菜的做法苋菜怎么做好吃？
苋菜做好吃的方法：
原料：
苋菜、蒜末、花生油、盐。
做法步骤：

1.苋菜洗净。

2.蒜末切好。

3.锅内放油烧热，倒入蒜末炒出香味。

4.倒入苋菜。

5.炒制变软，放盐调味。

6.翻炒均匀即可。

7.装盘即可。
红苋菜怎么做？
绿苋菜红苋菜在南方，三四月就有苋菜上市了，先上市的是绿苋，连根带叶不过20公分长，上海人称为“白米苋”
臭苋菜该怎么做？
1、腌臭苋菜时要加水，可不加盐，现吃现加。
2、做臭苋菜时，先将菜杆子分段切成寸许长，放入一个大的木盆中，加上足够的水，让每段菜梗都能浸入水中，这个过程可能是为了浸出苋菜杆中的汁液。
宁波绍兴民间有不少类似的事情，老一辈凭经验传下来要求这么做，后人便照样地做了。
3、大约过个昼夜的时间，水面会出现一层白色的泡沫，此时将菜梗捞入竹篮，用清水将上面的白沫漂洗干净，而后沥干水分，便可入坛发酵了。
发酵时不用放盐，盐可以蒸着吃时再加。
若干日后，启盖闻之，便有香味溢出。
倘若用手触摸，会感到菜梗外皮已有一层滑溜，轻轻按之似已有软乎状时，臭苋菜梗便已告做成。
