为什么有人喜欢吃溏心蛋（不是无菌蛋可以做溏心蛋吗）

为什么有人喜欢吃溏心蛋？

可能觉得溏心鸡蛋比较美味，也有人认为没熟透的鸡蛋更营养，还有人就喜欢吃因为它不噎人，吃起来口感更像冰激灵软糯可口，我本人比较喜欢吃溏心鸡蛋，口味吃起来比较鲜甜，咬上一口有种吃熔岩巧克力的味道，比煮熟的鸡蛋黄更容易消化。

不是无菌蛋可以做溏心蛋吗？

不可以，溏心蛋一定要无菌蛋，溏心蛋就是蛋黄还呈流动状,但是蛋白已经凝固。

很多家庭都喜欢把溏心蛋作为早餐食用或做成卤溏心蛋。

虽然鸡蛋看起来是封闭的,但细菌也是有可能进入的。

所以做糖心蛋一定要无菌蛋才可以做。