春卷的10种做法？
1、竹笋丝油条春卷
2、合菜春卷
3、豆沙春卷
4、赤豆糯米福袋春卷
5、蔬菜春卷
6、香煎韭菜春卷
7、炸三鲜春卷
8、芝士鲜虾春卷
9、鲜笋春卷
10、素菜春卷
春卷用什么蔬菜馅好吃？
越式春卷的做法
1.将米粉用冷水泡一个小时后，锅内烧热水，下入米粉煮熟后，再过冷水冲凉备用。
2.将虾解冻，生菜薄荷叶洗好备用。
3.锅内烧热水，下入虾略煮熟捞出去头去皮，去虾线，最后横着切2半备用。
4.所有材料备好后，盘中放冷水，下入米纸，米纸不要泡太软，略微有点硬最好，这样包的时候，能把水吸干，包的很紧凑。
5.米纸摊开，最下面放生菜叶，随后放米粉，薄荷叶，略卷紧，最后在收口处放2片虾即可。
6.将海鲜酱，花生酱，花生末混合，加少量酱油做粘料即可。
春卷怎么炒好吃？
1.春卷可以炒得很好吃。
2.原因是炒春卷时需要注意以下几点：
首先，选择好的春卷皮，要薄而韧性好；其次，炒锅要预热，加入适量的油，将春卷皮炒至金黄酥脆；然后，加入适量的蔬菜和肉类馅料，翻炒均匀，使其味道更加浓郁；最后，加入适量的调味料，如酱油、盐、糖等，根据个人口味调整。
3.此外，还可以尝试一些创新的做法，如加入海鲜或豆腐等食材，或者尝试不同的调味料组合，以延伸春卷的口味。
同时，可以搭配一些蘸酱，如甜辣酱、花生酱等，增加春卷的风味。
总之，炒春卷的关键是掌握好火候和调味，根据个人喜好进行创新，可以炒出美味可口的春卷。
上海韭黄春卷最正宗的做法？
用料
盐适量
料酒1勺
酱油1勺
白胡椒粉适量
香油适量
生姜适量
鸡蛋1个
面粉适量
面包糠适量
猪肉200克
黄瓜半根
胡萝卜半根
又香又酥的炸肉卷的做法：
步骤1
把肉洗净，用搅拌机打成肉末，备用。
在肉沫中加入盐，一勺料酒，一小勺生抽，白胡椒粉，香油，生姜末拌匀。
不喜欢生姜的可以不加。
腌制十分钟，让肉末入味。
步骤2
准备要用的蔬菜。
黄瓜和胡萝卜切成大概8cm的小段。
然后煮开一锅水，加一点盐，放入胡萝卜和黄瓜，烫熟，备用。
步骤3
肉末腌制好后，准备一张保鲜膜，把适量的肉放在保鲜膜上。
步骤4
用勺子把肉抹成正方形，尽量抹匀，不要留有空隙。
步骤5
放入刚才切好的蔬菜，用保鲜膜卷起来，两头捏紧实，定型后，拿掉保鲜膜。
步骤6
准备面包糠，倒在盘子里。
准备好面粉，鸡蛋液。
这一步顺序不能错。
先把肉卷放面粉里滚一下，让肉卷沾满面粉，再放入鸡蛋液中，让鸡蛋液附着面粉上，最后放入面包糠中。
步骤7
最后一步，也是很关键的一步，放入锅中炸。
锅中倒油，热锅，放入筷子冒泡，转小火，放入锅中炸，炸的过程中，可以翻动肉卷，以防炸糊。
也可以放入平底锅中，油煎。
