莫小仙的米是什么米？
莫小仙自热米饭里的“米饭”并不是真大米，而是叫做：
重组米。
对于重组米，顾名思义，可以简单理解为重组米就是重新调配组成的大米，主要是以大米、小麦为主要原料，配以玉米、燕麦等原料，按一定的比例配制，粉碎后经挤压膨化加工而成，外观形状与普通大米相似。
淀粉结构的变化，使其蒸煮时间比原来的大米要缩短近一倍的时间。
哪种米更适合焖饭？
鄱阳湖鲜碾虾稻大米。
焖饭，又称洋槐花焖饭或菜焖饭，这里主要讲的是陕西关中地区石川河流域及渭河流域的洋槐花焖饭，适合用芭芭农场的鄱阳湖鲜碾虾稻大米，比丝苗米要好吃。
鄱阳湖鲜碾虾稻大米属于籼米，刚碾出来就立即装袋发货了，生产日期特别新。
