荠菜煮鸡蛋需要把鸡蛋敲开煮吗？
三月三开始要常吃哦，一般能吃到4月底，因为5月份就没有荠菜了。
把荠菜清洗干净，根一定要留着，鸡蛋要用刷子把蛋壳刷干净，因为煮的汤也能喝，把荠菜和鸡蛋放入砂锅中，加几颗红枣和姜片，加满水，盖上锅盖，大火烧开。
开锅后用勺子把蛋壳敲至有裂纹，这样荠菜的香味就会渗入到鸡蛋中，继续盖上锅盖转小火煮10分钟左右，关火后再焖10分钟，荠菜煮鸡蛋就做好了。
如果不爱吃鸡蛋，可以直接煮荠菜水喝，步骤是一样的，只是锅中只加荠菜和水，大火烧开后转小火煮15分钟左右即可关火，荠菜水可以直接喝也可以加蜂蜜调味，老少皆宜，一年喝一次，好处说不完。
荠菜煮鸡蛋大忌？
不可能，怎么是大忌，鸡蛋荠菜馅儿的饺子吃了几百年了。
荠菜煮鸡蛋美味可口，荠菜葱花炒鸡蛋配上一碗米饭，那就是很可口的午餐。
荠菜煮蛋得煮多长时间？
荠菜煮蛋的时间取决于个人口味和蛋的大小。
一般来说，将荠菜和蛋一起放入开水中煮沸，然后转小火煮8-10分钟，这样蛋黄会熟透，蛋白则会保持柔嫩。
如果喜欢蛋黄更稀软，可以煮6-7分钟。
记得在煮好后立即用冷水冲洗蛋，以停止烹饪过程。
这样，你就可以享受到美味的荠菜煮蛋了！
荠菜煮鸡蛋必须是三月三当天吃吗？
荠菜煮鸡蛋是比较常见的一种鸡蛋做法，很多地方的人在三月三的时候都会用荠菜煮鸡蛋，这是比较传统的一个习俗。
荠菜煮鸡蛋具有很好的食用价值，适量食用对身体有一定好处。
其实不仅仅三月三可以吃荠菜煮鸡蛋，在三月三前后几天也是可以吃荠菜煮鸡蛋的。
