毛霉菌和曲霉菌的鉴别（酵母是毛霉菌粉吗）

毛霉菌和曲霉菌的鉴别？

毛霉与曲霉菌的主要鉴别要点如下：

①毛霉菌菌丝不分隔，菌丝分支呈直角，而曲霉菌菌丝分隔，菌丝分支呈45度角;

②毛霉菌无顶囊抱子，而曲霉有顶囊孢子；③毛霉菌中不同菌属有特殊的结构，如根霉属有明显的假根，梨头霉属有大型梨状的分生孢子囊等特殊的结构有助于与曲霉菌区别。

酵母是毛霉菌粉吗？

不是

酵母菌和毛（霉）菌不是同一种。

酵母菌是子囊菌、担子菌等几科单细胞真菌的通称，一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌。

毛霉菌是接合菌亚门接合菌纲毛霉目毛霉科真菌中的一个大属。