麻花教程家常做法？
、准备普通面粉300克，打入一颗鸡蛋，放3克酵母粉，6克盐，4克十三香。
2、用150毫升左右的温水来和面，这个水量的多少具体的要根据自己家的面粉含水量来适量添加。
搅拌成大面絮之后揉成一个光滑中等软硬的面团。
3、盖上盖子进行发酵。
4、等发酵到两倍大，手指戳洞不回缩的时候面团就发酵好了。
这时候取出来先排气，排气排的均匀一些，这样做出来才好吃。
5、排好气之后揉圆按扁，用擀面杖擀成一张稍厚的长方形面片。
6、然后切成长条
7、取一根长条两手滚长之后，一只手摁住一端不动，另一只手一直朝着一个方向旋转上劲，然后拉起来，他们会自动缠绕在一块。
9、醒发好之后放入油锅里，油温六成热下锅，他们会立马变大浮起来，浮起来就要经常翻面，确保受热均匀，一直炸制两面金黄就可以了，火候不要太大。
麻花炒肉家常做法？
用料
青红辣椒100g
麻花2根
瘦肉70克
葱姜蒜适量
料酒1勺
生抽适量
盐2克
生粉1勺
做法：
1、瘦肉洗净，切成薄片备用
2、加入料酒、生粉、生抽，抓捏均匀腌制备用
3、青红辣椒洗净去蒂去籽，后切成小块备用
4、备好葱姜蒜
5、麻花敲碎备用
6、起锅热油，放入瘦肉炒至断生
7、捞出备用
8、就着油锅，放入葱姜蒜炒香
9、放入青椒炒匀，加盐炒入味
10、放入麻花和红椒，翻炒均匀至入味
11、加入瘦肉、生抽翻炒均匀即可
12、出锅装盘即可食用
