鲢鱼块怎么做好吃又简单下饭菜？
食材：
鲢鱼1条、冬瓜200克、榨菜150克、花生油适量、生姜3片、鸡粉1匙、清水1碗
做法：
1、把鲢鱼洗干净切成4段备用，酸菜洗干净切小段备用，冬瓜洗干净切大块备用，生姜切丝备用；
2、锅内下油烧热放花仙鱼进去炸至两面金黄捞到一边；
3、放冬瓜、酸菜和生姜下锅翻炒2分钟；
4、倒入清水开大火烧开后放鸡粉改中小火盖上锅盖焖煮5分钟；
5、煮到里面的汤汁变浓了即可关火装盘，花仙鱼冬瓜咸菜汤就完成了
鲢鱼身子怎么做好吃？
1.鲢鱼身子可以做得很好吃。
2.因为鲢鱼身子肉质细嫩，口感鲜美，但容易散开，所以需要采取一些烹饪技巧来保持其形状和口感。
可以选择清蒸、红烧、煎炸等烹饪方法，以保持鱼肉的嫩滑和鲜美。
3.此外，可以在烹饪过程中加入一些调料和配料，如姜蒜、葱、料酒、酱油等，以增加鱼肉的香味和口感。
同时，可以根据个人口味的喜好，加入一些辣椒、豆瓣酱等调料，使鲢鱼身子更具风味。
除了烹饪方法和调料的选择，鲢鱼身子的新鲜度也是影响口感的重要因素。
选择新鲜的鲢鱼身子，可以保证其肉质的嫩滑和口感的鲜美。
此外，烹饪过程中的火候掌握也很关键，过火或不足都会影响鱼肉的口感和味道。
因此，在烹饪鲢鱼身子时，需要注意火候的掌握，以达到最佳的口感和味道。
方鲢鱼怎么做好吃？
鲢鱼炖豆腐
制作材料：
鲢鱼2条、豆腐1斤、生姜适量、八角10克、花椒10克、香菜适量、香葱适量。
制作步骤：
首先把鲢鱼处理干净，去内脏和去鳞，再洗净切块，豆腐切小方块，生姜切片，香菜切段，香葱切碎备用。
用姜片、盐、酱油和料酒把鲢鱼腌制十分钟。
接着热锅倒油，放入鲢鱼翻炒。
待鲢鱼煎至两面金黄时，倒入豆腐、八角和花椒一起炖。
等到汤汁变成奶白色的时候，加少量盐调味。
盖好锅盖，炖煮半个小时左右，撒上香菜和香葱，便可熄火。
风干的鲢鱼怎么做好吃？
用料
风干鲢鱼半条，葱半棵，姜3片，蒜3瓣，干辣椒3个，色拉油约30毫升，猪油一勺
步骤1
风干的鱼切成块，约2-3cm长宽，洗好后要晾干（不然会粘锅）
步骤2
葱姜蒜辣椒切好备用
步骤3
油锅放色拉油烧热后放入鱼块。
注意蒜和姜不是这个时候放。
步骤4
翻炒，颜色由白慢慢变黄，有咸香出来。
这时火不要大，防止变焦。
另外干鱼比较吸油，色拉油不够的话，就补一点。
步骤5
等到大部分的鱼肉变有点焦黄后，基本上没有白色后，加入姜和蒜，辣椒，继续翻炒。
步骤6
姜蒜已经煸透后，加热水保证大部分鱼肉浸在汤里。
注意不用放盐，因为干鱼基本上比较咸。
步骤7
盖上锅盖，大火烧开，后中火煮一会至鱼肉有点松软。
步骤8
放入一勺猪油调味，去除鱼肉的干涩的感觉。
步骤9
猪油化了就可以出锅了，加一点葱。
步骤10
最后一步，也是最重要的一步，放入饭锅里面蒸。
也就是等饭已经开始干水了，把鱼放进去蒸。
等饭好了就可以真正的出锅开饭啦！
