酒酿水子怎么做？
用料：
酒酿少许
水籽
1包
鸡蛋
1个
桂花少许
糖少许
做法：
1.准备好食材
2.锅里水开，打进鸡蛋，喜欢吃糖心的就煮时间短点
3.倒入水籽，烧开全部飘起来就是熟了
4.另准备稍大的碗，根据喜好放点酒酿及桂花
5.最后将烧开的鸡蛋水籽倒入碗里，就好了，开吃。
醪糟饮品做法？
这样做：
一是备料，准备适量江米或大米。
二是将其（大米或江来）发酵，然后加入酒糟。
三是制作，发酵7天后，取出来，放一些荔枝等水果进行煮即可。
酒酿甜汤的做法？
食材：
山药半根、糯米粉3大勺、牛奶1勺、酒酿1碗、红枣5个、枸杞适量、玉米淀粉液半碗、白糖适量
烹饪步骤
1
山药去皮，蒸熟后捣成泥
2
加入3大勺糯米粉和1勺牛奶，揉成不粘手，不粘盆的光滑面团
3
然后分成一个个小面团。
4
锅里放水，放入酒酿。
5
水开后放入汤圆和红枣，大火煮
6
喜欢甜的可以加一些糖增加甜味，最后汤圆都飘起来后，放入枸杞后倒入玉米淀粉液勾芡即可
7
丝滑Q弹的山药酒酿甜汤就做好了，非常适合冬季喝
做醪糟水放多了会坏吗？
坏倒是不至于会坏，最多做出来样子不太好，有点糊糟糟。
其实只要做醪糟的器皿都用热水烫过，不沾油腻。
糯米蒸之前一定要泡差不多四个小时，多清洗几遍，后期出汁就会多。
然后酒曲和糯米的比例正确，放酒曲的时候糯米温度控制在30度，千万不要温度过高把酒曲烫死。
酒曲和糯米拌匀后避光密封，等待三天醪糟就做好了。
中途千万不要去晒太阳或者把盖子打开，那样失败机率就很大。
我就是有几次开了盖子，然后就没发酵成功。
