什么叫荷包蛋？
荷包蛋，是一种常见的家常菜，因形状犹如荷包而得名。
制作方法主要有两种，煎和煮。
煎荷包蛋又分单面煎和双面煎两种，单面煎出的荷包蛋较为嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。
煮荷包蛋是将鸡蛋直接打在沸腾的水中煮制而成，其特色为蛋黄保持圆形不散开。
荷包蛋因其做法简单，造型美观，加上营养丰富、容易消化，因而成为十分受欢迎的家常美食。
因地区文化差异，部分地区“荷包蛋”专指水煮荷包蛋，而将煎荷包蛋称为煎蛋；部分地区“荷包蛋”专指煎荷包蛋，而将煮荷包蛋称为水铺蛋。
煎蛋的正确做法？
用料：
油20g，鸡蛋1个，盐15g
做法：
1.首先需要开大火把锅给烧热，锅烧热后往锅中倒入适量的食用油。
2.然后再把火改成小火，往锅中加入适量的盐，用铲子把食盐搅拌均匀。
3.搅拌均匀后往锅中打入一个鸡蛋，打入鸡蛋后不要立马去翻动鸡蛋。
4.等待鸡蛋一面定型后翻一个面煎，把鸡蛋的另一面也煎熟，这样就可以出锅了。
