过桥米线的真实起源是什么？
传说是在清朝时，滇南蒙自县城外有一湖心小岛，一位秀才常常到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子就经常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线就已经不热了。
过桥米线的来历？
相传在100多年以前，在(蒙自)南湖有个秀才，每天在湖心小岛读书，秀才喜欢吃米线，娘子就经常煮好送过来，然后无奈家里离得比较远，每次送过去都有些凉了，这大大的影响了米线的口感。
为了让相公能吃上可口的米线，有次她用瓦罐煲了鸡汤跟米线分开装送到湖心亭，再把米线加到瓦罐里，瓦罐上的鸡油就像锅盖一样，起到了很好的保温效果，这种做法不但保温且营养美味。
秀才不负众望，金榜题名，逢人便夸，多亏她娘子送的米线，这个故事成为一段美谈。
云南过桥米线的真正来历？
关于过桥米线的由来，与一个秀才娘子有关。
相传，清朝滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才的娘子常常弄了他爱吃的米线，但等到岛上时，米线已经凉了。
后来，秀才娘子偶然间发现鸡汤上覆盖着鸡油可以让汤保持温度，吃时再放佐料和米线，口感更好。
于是，她先把肥鸡、筒子骨等煮好清汤，上面覆厚厚的鸡油；米线在家烫好，将配料切得薄薄的，到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线。
因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。
过桥米线为什么叫过桥米线？
过桥米线是云南省滇南地区的一种特有小吃，起源于蒙自市。
为什么叫过桥米线，传说当年秀才攻读，其妻子为避免其丈夫食用时过凉，就将汤内倒入热油以保温，其丈夫使用时汤面仍然很热，需用小碗冷食。
就将砂锅内的米线用筷子重置于碗中，米线将两碗架作一桥，有妻子送米线过桥之意，故称过桥米线。
