东北粘豆包怎么做？
发面用酵母就可以了，用料：
大黄米500克、糯米粉500克、红豆、红豆沙、酵母5克、白糖、温水，具体做法如下：
1、五克酵母温水化开，放凉后，放在一旁备用。
2、左面的是糯米粉，右面的是大黄米，总的比例是1:1就可以。
3、掺和好以后就把酵母水一点点的倒入，边倒边用筷子搅拌一下。
4、再倒入温水也不能太多，搅成絮状，不能太软，干的粉都充分吸收水分了均匀了就不要再加温水了。
5、然后把它们都揉在一起就这样盖上盖子发酵2个小时，最好放在温暖的地方，发酵会比较快。
6、这样面皮就做好了，分成小块包上豆沙就可以上锅蒸了。
注意事项：
玉米面一般比较粗，可以过一下筛，或者混一点面粉进去也可以。
正宗东北粘豆包怎么做？
正宗的东北粘豆包的做法：
步骤1
前一晚泡好红豆、早上煮15分钟，不能煮的太过
步骤2
关小火把白糖拌入、慢慢的让白糖融化、不能让红豆粘锅、一直不停的搅拌均匀即成、最后让糖汁挂上就可以关火
步骤3
超市买的红豆沙我加在红豆里面这样一半红豆一半红豆沙吃起来有嚼劲很香、本人觉得比全部都是压碎的那种口感上要好的多
步骤4
晾凉以后你就把它们变成这个样子就可以
步骤5
大黄米一斤
步骤6
破壁机研磨功能打了两遍，非常细
步骤7
五克酵母温水化开、放10分钟左右再倒入面中
步骤8
左面的是糯米粉、右面的是大黄米、人少可以只放一半、总的比例是1:1就可以
步骤9
掺和好以后就把酵母水一点点的倒入、边倒边用筷子搅拌一下
步骤10
酵母原液倒了再倒入温水也不能太多、搅成絮状、不能太软、干的粉都充分吸收水分了均匀了就不要再加温水了
步骤11
然后把它们都揉在一起就这样盖上盖子发酵2个小时、冬天你可以用个盘装点热水、把面团放在碗里、隔水再盖上盖子、这样有点温度发的很快
步骤12
分成你喜欢的大小、把红豆馅包入慢慢的收口就可以了。
家常做法，正宗东北粘豆包怎么做？
用料；苏子叶适量；糯米粉100克；玉米面100克；酵母适量；温水150克；豆沙馅150克；
粘豆包的做法：
1.糯米粉和玉米面混合，酵母温水混合缓缓倒入面中或成软硬适中不粘手即可。
；
2。
将面团静置发酵；
3.发好的面团分成数份小面团擀成片；
4.包好豆沙馅，滚圆；将苏子叶洗干净上蒸笼摆好，将包好的豆包放在苏子叶上。
蒸锅烧开水将蒸笼放上，中火蒸20分（依豆包的大小）依个人口味可以蘸糖吃。
东北农村正宗的粘豆包是怎么做的？
需要材料：
玉米粉350g糯米粉500g豆馅300g糖适量盐适量酵母粉适量
步骤1
芸豆提前泡五个小时以上，然后用高压锅放适量水压20分钟左右一般就很软烂了，拿出来倒出多余水分，加适量糖，这个看自己口味，再放一点盐搅拌成泥，捏成一个个小球备用当馅。
步骤2
玉米面和糯米粉放大盆里，用温水放酵母化开慢慢倒入盆里搅拌，记得一直慢慢加水，软硬合适就好，揉好的面团放温暖的地方发酵两个小时就可以了
步骤3
拿适量面团就像包汤圆一样揉成圆形就可以了
步骤4
可以找点玉米叶子当垫子，这样好分离
步骤5
放锅里，冷水开始蒸，水开后中火20分钟左右就可以！
