荸荠是什么（荸荠是什么）

荸荠是什么？

荸荠就是日常生活中被叫做马蹄的水果，有的地方也叫做地栗。

荸荠是多年生的沼泽生草本植物，通常以地下膨大球茎部分供食用，可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头。

荸荠就是日常生活中被叫作马蹄的水果，有的地方也叫作地栗。

荸荠是多年生的沼泽生草本植物，通常以地下膨大球茎部分供食用，可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头。

荸荠外皮为紫黑色，形状为扁圆形，里面的肉质为白色，味道甘甜、脆爽。

除可作吃食，荸荠还可以用于提取淀粉，其与藕及菱粉并称为淀粉三魁。

荸荠（拼音：

bíqi英文：

waterchestnut学名：

Eleocharisdulcis），又名马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨，是莎草科荸荠属一种。

莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作蔬菜食用。

古称凫茈（凫茈），俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。

称它马蹄，仅指其外表；说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。

马蹄的学名叫荸荠，又名水栗、乌芋、菩荠等。

马蹄属单子叶莎草科，为多年生宿根性草本植物。

有细长的匍匐根状茎，在匍匐根状茎的顶端生块茎，俗叶荸荠。