正宗八宝饭？
锅中不放油，倒入肉糜，大火翻炒至颜色变白且开始出油，放入姜末和泡好切丁的干香菇，炒香后淋入黄酒，酱油，白糖，倒入泡香菇的水。
再加清水至淹没，可加入少量老抽上色。
煮开后转中火煮5min即可。
转移到汤锅里保温即可。
温州糯米饭的做法，准备材料：
一、糯米饭
糯米：
适量、清水：
适量、纱布：
适量。
二、肉汤
猪腿肉：
350g、干香菇：
10朵、姜末：
少许、黄酒：
2汤匙、酱油：
1.5汤匙、白糖：
1汤匙、老抽：
少许、油条、榨菜：
适量。
1、糯米洗净，倒入没过糯米的水，浸泡至少一小时。
2、猪肉切成肉糜，姜切姜末，香菇泡软后切丁，泡香菇的水留着有用。
3、锅中不放油，倒入肉糜，大火翻炒至颜色变白且开始出油，放入姜末和泡好切丁的干香菇，炒香后淋入黄酒，酱油，白糖，倒入泡香菇的水，再加清水至淹没，可加入少量老抽上色。
4、煮开后转中火煮5分钟即可。
转移到汤锅里保温备用。
5、糯米浸泡好后，沥掉全部的水。
锅中倒凉水，放上蒸屉，屉上放一个碗，碗中铺一层微微湿润的纱布，平铺上糯米。
6、再盖一层湿润的纱布，开大火，蒸到糯米熟了即可。
蒸的时间根据浸泡糯米的时间调整。
7、盛一碗蒸好的糯米饭，依次铺上一层油条碎，少许榨菜丁，浇上肉汤即可。
