清蒸大闸蟹用公的还是母的（清蒸大闸蟹的最佳时间）

清蒸大闸蟹用公的还是母的？

一般来说，清蒸大闸蟹是用母蟹的。

因为母蟹的肉质更加细嫩，口感更好。

不过，如果您喜欢公蟹的肉质，也可以使用公蟹进行清蒸。

仅供参考！

清蒸大闸蟹的最佳时间？

一般买回来的大闸蟹大概需要蒸20分钟左右，那么这时候的大闸蟹到蟹肉已经蒸熟，里面的细菌基本上也被灭掉，是可以放心食用的。

所以我们买回来的大闸蟹需要蒸20到25分钟左右就可以了。

如果蒸的时间太短蟹肉还没有熟吃了容易拉肚子，而如果时间太长的话蟹肉就会变老，影响口感，所以要掌握好蒸的时间。