丸子的做法？
食材：
鸡肉500g、胡萝卜70g、香菜适量、葱花适量、海米适量、海鲜酱油、五香粉、鸡精、料酒、盐
烹饪步骤
1.肉用搅拌机打成泥，也可以切，要切的越碎越好，加入葱花。
2.加入香菜，不喜欢的伙伴们可以不加
3.加入胡萝卜，用.搅拌机打碎，越碎越好，利于后期煮的时候成型。
5.加入海米，盐，五香粉，鸡粉，海鲜酱油，料酒，适量加点水。
7.热水一锅，烧开
8.准备一个小盆，放点水，手沾水，丸子弄成圆形，沾水可以避免肉粘在手上
9.水开了，丸子一个个下入锅中
10.煮大概五分钟左右，捞出来晾凉
鱼丸的l比例和做法？
鱼丸的正确配方
巴沙鱼柳：
500g、蛋清：
1个、盐：
少许、料酒：
1勺、葱：
1根、花椒：
少许、姜：
3片、白胡椒粉：
少许、五香粉：
少许、淀粉：
适量
方法/步骤
1、把鱼切成小块，注意一下最好要把里面的筋膜剔除，把鱼块放入料理家中，加入适量葱姜花椒水。
2、搅打成鱼茸。
3、把鱼茸放入盆中，加入蛋清、料酒、盐、白胡椒粉、五香粉、泡打粉和鸡粉。
4、按照一个方向搅拌上劲。
5、用虎口挤出鱼丸或者用勺子舀，整成圆形。
6、锅中放入适量水，水里放入葱姜，不要等水煮沸，把鱼丸放入水里。
全部挤好后，用中小火再一起煮沸即可。
