冰醋酸与白醋的区别

冰醋酸与白醋的区别？

醋酸就是冰醋酸因为纯醋酸十几度就凝固了，结晶像冰一样，所以又叫冰醋酸。

食醋浓度低醋酸6%以下，白醋浓度高9%左右，主要区别。

白醋是醋的一种。

除了3-5%醋酸和水之外不含或极少含其他成分。

以蒸馏过的酒发酵制成，或直接用食品级别的醋酸兑制。

无色，味道单纯。

用于烹调，特别是西餐中用来制作泡菜（酸味来自醋而不是发酵）。