冰醋酸与白醋的区别

冰醋酸与白醋的区别?

醋酸就是冰醋酸因为纯醋酸十几度就凝固了,结晶像冰一样,所以又叫冰醋酸。

食醋浓度低醋酸6%以下,白醋浓度高9%左右,主要区别。

白醋是醋的一种。

除了3-5%醋酸和水之外不含或极少含其他成分。

以蒸馏过的酒发酵制成,或直接用食品级别的醋酸兑制。

无色,味道单纯。

用于烹调,特别是西餐中用来制作泡菜(酸味来自醋而不是发酵)。

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冰醋酸与白醋的区别
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