大蟹怎么清洗与做法？
方法一
步骤/方式一
首先，把螃蟹倒入温水中。
步骤/方式二
倒入大约一两高度白酒。
步骤/方式三
搅拌一下，然后浸泡二十分钟。
步骤/方式四
开始刷蟹脚和蟹脚根部。
步骤/方式五
刷洗螃蟹身体。
步骤/方式六
扒开肚子。
步骤/方式七
刷洗肚子里的泥沙。
步骤/方式八
最后放进清水里，清洗干净就可以了。
爆炒大闸蟹的清洗？
材料：
大闸蟹、酒、刷子
操作步骤：
1、将大闸蟹放入水中，倒入适量白酒。
2、将酒与水搅拌均匀，这样能让大闸蟹吐出肚子中部分脏物。
3、取一把牙刷，拿起一个大闸蟹，先把肚盖刷洗干净。
4、把螃蟹侧翻过来，刷洗蟹壳的侧边和蟹脚，每一个蟹脚都要刷到。
5、蟹蚶也一样，刷完一边，翻过来刷另一边。
6、翻开肚盖。
7、挤压出蟹脐里面的脏物。
8、再把这个部位用刷子刷洗干净。
9、将全部刷洗过的螃蟹放在清水中冲洗干净，就完成了大闸蟹的清洗。
大闸蟹毛蟹怎么清理干净？
1.用刷子沾水刷大闸蟹身子，注意多刷刷蟹腿连接身体处，再用力刷刷大闸蟹表面。
2.蟹钳一定要刷，打开大闸蟹腹部的盖子用刷子好好搓。
3.用剪刀剪开大闸蟹的肚子，然后用力挤出里面的脏东西，最后再多刷刷腹部，这样就清洗干净啦。
