糖蜜是什么？
一种粘稠、黑褐色、呈半流动的物体
糖蜜，是一种粘稠、黑褐色、呈半流动的物体，主要含有蔗糖，蔗糖蜜中泛酸含量较高，达37mg/kg，此外生物素含量也很可观，容易掺入大豆糖蜜和糖蜜发酵液。
糖蜜可以用白糖代替吗？
可以，但影响口感和颜色。
1.糖蜜是一种用蔗糖、麦芽糖等为原料经过压缩加热得到的糖浆，其口感甜度和颜色都具有特殊的特点。
2.尽管白糖和糖蜜都是甜味剂，但白糖不仅甜味略有不同，而且颜色和韧性等特征也不同，因此完全替代糖蜜可能会对口感和色泽产生一定影响。
3.尽管如此，如果没有糖蜜，可以使用其他可替代的糖浆，如蜂蜜，琼脂糖水等，以达到类似糖蜜的效果。
