蚕豆家常做法？
步骤1
新鲜蚕豆300克，调料：
盐3克，清水80克
步骤2
蚕豆用清水洗干净，沥水待用。
炒锅里倒入油，中火加热
步骤3
约一分钟之后倒入蚕豆，翻炒均匀
步骤4
继续炒大约半分钟之后倒入清水，煮至水还有锅底薄薄一层，加入盐，翻炒均匀即可
蚕豆做法小吃？
—食材清单—
主料:
鲜蚕豆300克
辅料:
十三香2克
盐2克
酱油1勺
豆瓣酱1勺
八角1个
桂皮1块
香叶2片
红辣椒1个
食用油适量
—烹饪步骤—
1·准备食材，蚕豆提前剥好。
2·剥好的蚕豆洗干净。
3·锅中加入纯净水，倒入洗干净的蚕豆，加入十三香。
4·再按个人口味加入盐，加入一勺黄豆酱，生抽，搅拌均匀。
5·最后加入香料，也可以按个人喜好调味，开煤气大火烧开，转小火煮8-10分钟。
6·煮好的蚕豆不要立刻捞出来，浸泡1小时左右。
7·之后捞出淋干水分，这一步很重要，一定要淋干水分，不然油炸时会金花四溅。
8·锅中加入食用油，油温6成热时，下蚕豆。
9·中火炸，炸制适合自己的口味捞出控油。
10·控油后装盘，巨好吃的小零食，作为下酒菜也超棒。
阜阳蚕豆正宗做法？
先把干蚕豆泡大泡软，然后用刀把蚕豆个个利开囗，晾晾水分，下油锅炸，炸至金黄沥油捞起，放盐与作料搅拌匀即可。
