板栗怎么做好去皮与壳？
板栗去皮与壳需要先用刀在板栗中间切个口子，放入沸水中煮1分钟，使壳与肉分离。
然后将板栗壳从中间分开，剥掉外壳。
最后，将板栗放入碗中，用筷子搅拌，使栗肉与壳分离。
因此，板栗去皮与壳的步骤包括：
切口子、煮、分开、剥掉外壳和搅拌。
板栗怎么去皮和壳？
洗净的板栗先处理一下，每个板栗的一头都有一块灰色的头，我们用刀把它切掉（切的时候，一定要注意安全，因为板栗比较光滑，小心切手），
2、准备一锅水，大火烧开，把切过的板栗放入锅里，等水再次煮沸立即捞出（切记不要煮太久，要不板栗的皮又会黏在板栗肉上）3、捞出的板栗一定要趁热剥皮，经过加热后，外壳就会轻松地脱离，内膜也会一撕就掉，如果煮的较多，扒皮的过程水凉了，就要补充热水，否则皮又会黏在板栗肉上。
