提及凉拌蒜苗要焯水吗？以及江西蒜苗凉拌做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小辉的介绍吧！
凉拌蒜苗要焯水吗？
要焯水，加热后会把细菌杀死才可以吃
江西蒜苗凉拌做法？
蒜苗半斤、干辣椒粉2克、大蒜3瓣、盐2克(1克用在水里)、食用油10克、耗油1/2勺、醋3勺、生抽4勺、冷开水或冰水一碗
烹饪步骤
步骤1/5
蒜苗洗净，切断成10厘米左右的长度，放入沸水煮一分钟左右（不要煮太久，要清脆才好吃），捞出马上放入事先准备好的冷水或冰水，冷却。
步骤2/5
称着蒜苗过凉水的时间，准备好凉拌汁。大蒜用拉蒜器打碎，放入碗里，加入盐，辣椒粉，耗油。
步骤3/5
适量食用油在锅里烧热浇在大蒜辣椒上，去掉些生蒜辣味，马上再倒入生抽和醋，搅拌均匀，凉拌汁准备完毕。
步骤4/5
把过凉水的蒜苗用牙签挑成四瓣。
最后一步
把凉拌汁倒入挑好的蒜苗丝，拌匀，每根都裹上汁，入盘，完美收工。可以在就餐前提前一个小时做好放在冰箱冰镇一会，更加爽口。配粥，配米饭都很好。
