提及大螃蟹的做法？以及螃蟹的保存和做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小广的介绍吧！
大螃蟹的做法？
材料：螃蟹(2只)，蒜头(2汤匙)，姜(2汤匙)，洋葱(1只，大的)，面包油或清油，黑胡椒粒(1把)或粗黑胡椒粉，盐。
做法：
1。螃蟹洗净，打开盖，去鳃，切成2块或4块视螃蟹的大小。
2。蒜头，姜杵成泥或剁细，洋葱切成粗粒，胡椒粒杵成粗粉。
3。加热面包油(butter)或清油，加入2项内之调味品，爆香，再加入螃蟹，适量的盐，翻炒。
4。加水少许，盖着，慢火焖至熟，再用大火把多余的水蒸发掉即成。
注：
1。如用butter,煮成的螃蟹有股牛油味，不喜欢的可用清油。
2。蒜，姜，胡椒的用量可根据自己的口味而增减。
螃蟹的保存和做法？
对于螃蟹的保存方式来讲，有着以下几种：
1.短时间保存，环境温度不超过25度，一般为半天或一天，放置于加了盐的纯净水水盆中或者放置于常温下定期喷水即可。
2.走亲访友，在保鲜盒铺上冰块冻晕螃蟹即可。
3.蒸好放入冰箱保存。
4.冰箱冷藏可保证三天鲜活。
