提及怎么做猪皮冻？以及怎样做皮冻？的相关内容，许多人不太了解，来看看小颖的介绍吧！
怎么做猪皮冻？
先将猪皮刮净油脂和脂肪，在锅中煮至八分熟，捞出后将猪皮切成细丝，锅中加入冷水，放入切好的猪皮丝，大火烧开后熬煮20分钟左右即可。
怎样做皮冻？
猪皮冻是一种很好的养生食品，自己在家制作，既安全又放心；猪皮冻又是一种老少皆宜的食品，适合全家食用。
食材
猪皮500克
水1000ml
姜片5-6片
桂皮一小块
香叶4片
料酒15ml
蒜30克
生抽15ml
醋10ml
香油5ml
水15ml
方法/步骤
1、肉皮的简单处理。烧一壶开水，把猪皮先用沸水烫一下，同时里面放入料酒，去肉皮的腥味，初步将肉皮处理干净。
2、切肉皮。将肉皮切成宽度和手指差不多的细条备用。
3、用高压锅压15-20分钟。将切好的肉皮，姜片，香叶，桂皮放入高压锅内，添上水，水的量大概是肉皮量的2倍，水的高度到高压锅的二分之一处。
4、猪皮冻最后成型。将煮好的猪皮冻汤放在室温下晾凉，然后再放入冰箱里半天到一天的时间，就可以食用了。
5、蒜酱制法。大蒜用压蒜器压成泥，加入生抽15ml，醋10ml，香油5ml，水15ml，拌匀即可。
6、冻制作完成，蒜酱也制作完成。将皮冻切块，淋上蒜酱，就可以食用了，是不是很养生很方便很美味呢？
注意事项
如果觉得肉皮不好切，可以先把肉皮整张丢入高压锅内，压个10分钟，再拿出来就比较好切。
肉皮上毛多的话可以用火燎一下，去除毛根。
