提及好吃的蓝莓干含花青素吗？以及葡萄和蓝莓中哪个含有的花青素量多？的相关内容，许多人不太了解，来看看小龙的介绍吧！
好吃的蓝莓干含花青素吗？
首先要确定是野生蓝莓还是养殖蓝莓，野生蓝莓较养殖蓝莓花青素会高很多,花青素是在蓝莓的果浆和果皮中,但制作蓝莓干一般都采用糖还原技术，把蓝莓中的果浆变成糖增加口感，所以一般野生蓝莓干还是含有一定的花青素（在果皮中）只是含量没有新鲜的那么高。
葡萄和蓝莓中哪个含有的花青素量多？
蓝莓含有的花青素比较多
花青素又称花色素，是一种存在于自然界中天然的水溶性色素，并且存在上百种，能够呈现多种颜色，主要存在于大部分水果、蔬菜、谷物中，其植物叶子、皮、果实以及根茎中均有存在。因此部分深色食物中含量较高，如葡萄、蓝莓、紫薯等。花青素广泛应用于食品添加剂中，如染色剂、防腐剂、营养强化剂。在着色方面除了食物，也应用于化妆品、医药、染料中。
