提及厨师长教你清炖鸡的做法？以及怎样做清炖鸡最好吃？的相关内容，许多人不太了解，来看看小鸾的介绍吧！
厨师长教你清炖鸡的做法？
主料：三黄鸡半只
辅料：姜一片
具体烹饪步骤
1、备好食材.
2、鸡洗净，切块，姜切片.
3、鸡肉、姜片放入炖盅，加入清水.
4、取一高压锅，放入清水、三角蒸架(蒸架角朝上).
5、放入炖盅，盖上高压锅盖子，开大火，锅上汽转小火炖45分钟.
6、45分钟后，关火，锅下气后，开盖.
7、调入盐，完成。
怎样做清炖鸡最好吃？
原料：肉鸡1只，葱段、姜片、香菜段、八角、料洒、鸡精、盐各适量。
做法步骤：
1、肉鸡杀好治净后斩成小块，投入沸水中焯尽血水，再把鸡块捞入砂锅里。
2、加八角、葱段、姜片和足量清水大火煮开，下料酒、鸡精和盐用小火炖煮30分钟。
3、炖至肉烂后撒点香菜段就可以了。
