四川正宗酸辣粉配方?(正宗的四川酸辣粉怎么做?)

提及四川正宗酸辣粉配方?以及正宗的四川酸辣粉怎么做?的相关内容,许多人不太了解,来看看小兰的介绍吧!

四川正宗酸辣粉配方?

酸辣粉的步骤是非常简单的,关健就在于放料。原料:粉条,葱末、姜末、蒜泥,豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油,猪油、炸酥的花生豆和黄豆,咖啡豆、花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精,盐、芝麻,还有用鸡汤或骨头煲的老汤。

首先,把干粉条放进50到60度的的水中,泡10分钟,把粉条泡软。

然后,再烧上一锅水,烧水的时候,拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中,再放入高汤、葱花和猪油,用来打底。

当锅里的水开时,把泡软的粉条放进锅内汤一下,大粉半分钟就可以了,盛出放进有底料的碗中,最后再把豌豆尖放到热水中汤一下,加上炸菜、炸酥的咖啡豆、花生豆和黄豆,还有香菜,地道的小吃酸辣粉就算做完了。

正宗的四川酸辣粉怎么做?

红苕粉粉条用热水泡发待用,烧水待用,准备葱花一碟,小米椒和蒜蓉一碟,花生碎、辣椒油、芽菜碎、大头菜颗粒,豌豆尖50克,酱油醋,卤肥肠50克。

把上述调料放入大碗,加入高汤适量,粉条150克放入沸水中,煮2分钟,碗里加入肥肠,豌豆尖,把粉条捞起入碗,挑几下就可吃了。

微信扫一扫,分享到朋友圈

四川正宗酸辣粉配方?(正宗的四川酸辣粉怎么做?)
返回顶部

显示

忘记密码?

显示

显示

获取验证码

Close