提及油酥饼的做法？以及酥饼的家常做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小永的介绍吧！
油酥饼的做法？
1.用温开水溶解酵母，放五分钟后加入面粉中，再一点点加水，和面，醒发到两倍大；
2.小火热油，慢慢加入面粉并不断搅拌，炒至面粉变色关火，即为油酥（将面粉放在碗中或者盆中，加入热油搅拌也可，避免糊锅）；
3.将醒发好的面团擀成大圆薄饼，涂上均匀的油酥，卷成卷，切成剂子；
4.捏严实剂子两端的切口，拧拧麻花状，再卷成球压扁成厚面皮；
5.包进糖或者自己喜欢的馅料，封口向下，压成饼；
6.刷油在饼的两面，在180度的烤箱中烤制20分钟，或者在油锅中烙饼至饼面鼓起，两面金黄即可。
酥饼的家常做法？
步骤/方式1
准备两个碗，分别做油酥和油皮。油酥配料:面粉90克+油45克一起搅拌水皮配料:面粉180克+油52克+水82克+糖7.5克+盐3.5克一起搅拌
步骤/方式2
把油酥和油皮各均匀地分成六等分
步骤/方式3
然后把油酥放在水油皮中，包裹起来，粘合口朝下，在案板上压一下就可以了。
步骤/方式4
擀成这样
步骤/方式5
然后卷起来再压一下再擀，已经肉眼可见抛起来的油酥皮了，再以同样的方式卷起来杆一次就可以了。
步骤/方式6
擀好的饼放在油纸上，再刷上一层蛋黄，洒上白芝麻，诱人的酥油饼的雏形就出来啦。
步骤/方式7
最后一步预热烤箱，190度，20分钟，中间档。
步骤/方式8
进炉后的样子
步骤/方式9
时间到，酥饼好了
步骤/方式10
咬一口酥的掉渣
