提及萝卜辣条制作全过程?以及辣条怎么做?的相关内容,许多人不太了解,来看看小寿的介绍吧!
萝卜辣条制作全过程?
把白萝卜切条用盐杀下水份,然后装入放完大米的袋子里扎紧口,放在一个方桌子上,上面压上重物,压上一天一夜,等萝卜里的水份压出去,然后倒入缸里拌上辣椒面,上面压块石头五六天就腌好了。
辣条怎么做?
用料:豆皮油辣椒粉辣酱花椒桂皮八角姜糖料酒酱油
自制辣条的做法豆皮加盐,料酒腌一会儿将豆皮在滚水中焯一下,起油锅,将豆皮炸至金黄,捞出油锅先用姜末爆一下,然后依次倒入小米辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四溢,放入酱油和一小碗水烧至沸放入豆皮,焖到入味,起锅,加盐,料酒腌一会儿。
将成品切片即可使用