提及老乔烤面筋的做法？以及烤面筋的做法怎么和面？的相关内容，许多人不太了解，来看看小月的介绍吧！
老乔烤面筋的做法？
食材清单
主料：
面筋2个
辅料：
黄豆酱3勺
孜然2勺
辣子面儿1勺
烹饪步骤
步骤1/7
2块面筋洗净，准备2根筷子。
步骤2/7
用筷子从面筋中间穿过，尽量穿在正中间。
步骤3/7
用小刀从面筋前头开始切，切时注意间距最好均等，一边切一边滚动面筋，不要切断。
步骤4/7
切好后，将面筋一点点挪出缝隙。
步骤5/7
黄豆酱3勺再兑入小半碗开水，搅匀。
步骤6/7
将调好的黄豆酱汁浇在切好的面筋上，放入微波炉中烤2分钟。
最后一步
第一次烤过后取出，再浇一边酱汁，撒上孜然粉和辣子面儿，再入微波炉烤1分钟，出锅。
烤面筋的做法怎么和面？
一、食材
面筋粉500g
温水1500g
筷子若干
锅一个
碗一个
食盐30g
大料50g
二、步骤
1、烤面筋和面很讲究面、水和盐的比例。做面筋串串和面的顺序和普通的和面顺序是相反的。在盆中放入1500g温水，大概20-30度。
2、用碗盛面筋粉，往温水里倒入，要一点点地倒，倒水的时候另一只手要不停地搅拌着，尽量把面筋粉都搅拌均匀，没有疙瘩。反复这样做，直到把所有的面筋粉倒入完。全部搅拌均匀。这时候用两手反复揉搓，会慢慢感觉到面筋成为一团，并且越来越有筋道。
3、反复揉搓之后，直到形成了一个大面团，基本上就可以了。然后把盆里的水倒出来，再反复按压面团，把其中的水按压出来。这样和面就和好了。接下来就是醒面了。夏天一般需要40-50分钟就可以。冬天则需要1-2个小时。
