提及蒜蓉蒸猪手的做法广东？以及清蒸菜心如何做请高手指点？的相关内容，许多人不太了解，来看看小浩的介绍吧！
蒜蓉蒸猪手的做法广东？
1、腊猪蹄砍成3厘米的方块，入淘米水中浸泡40分钟，洗净后入沸水中焯5分钟捞出。
2、菜芯入沸水中焯水1分钟备用。
3、锅中放油烧至四成热时将猪蹄过油5分钟（小火），捞出沥净油。
4、干豆角用温水泡发后切成4厘米长的段，在净锅中炒干水分。
5、将猪蹄摆放在扣碗中。锅中留底油，烧至六成热后，下入豆豉大火炒香，放入姜米、蒜米、干豆角、红干椒粉、味精、鸡精翻炒1分钟后盖在猪蹄上，入笼中旺火蒸60分钟。
6、将扣碗中汤汁滗出，猪蹄翻扣盘中，汤汁在锅中勾芡淋明油浇在猪蹄上，洒上葱花，盘四周用菜芯围边即成。
清蒸菜心如何做请高手指点？
可以清蒸，也可以用蒜茸蒸。
这道菜太简单了，没什么讲究，把菜心洗净，放到容器内蒸熟即可，不过菜心呢得切好，不得太厚，那样蒸的时候长，不好吃，当然粗细也得相当啦，时间自己慢慢去看必竟酒店火大，家里火小。一般在家里上气七到八分钟就可以去开盖看看，或尝尝，最后一步别忘了放一点蒸鱼豉油。不然会没味道，当然在蒸的时候可以放一丝丝盐。
